很多朋友对于绍兴名菜和绍兴美食冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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绍兴有名的小吃一条街
如果来绍兴旅游，一定不要错过仓桥直街！！
这里藏着地道的绍兴小吃！！
绍兴是一个蛮不错的小城，风土人情都比较浓厚，要说里边最有名的小吃一条街，以我本地人的看法来说，我觉得仓桥直街夜市挺不错的，里面有很多的小吃摊，煎饼、烧烤等各种各样的小吃美食都有，还有很多的饮料奶茶，地道的当地美食也很多，来绍兴可以去那边试试。
绍兴名菜
1.东糟鲈鱼：选用当地河鲈鱼，经过腌制、蒸制后再进行“东糟”处理，口感鲜美。
2.超大河虾：选用体型比较大的淡水虾，用银针等五香料加工处理后，红烧或清炖而成，口感清甜。
3.红烧肉：将肥瘦相间的带皮五花肉切成方块，在卤汁中慢火悠煮数小时，让肉质入味。
4.醉蟹：以肥美阳澄湖大闸蟹为主料，加入黄酒浸泡而成。入口后清香扑鼻、口味甘甜。
5.油爆虾：选用活河虾，在油锅里高温快爆而成。口感香脆、外焦里嫩。
6.青团：绍兴传统的汉族小吃，以糯米粉制成，在糯米中加入鼓花香料和糖等原料，口感软糯、香甜。
以上是几种比较有代表性的绍兴名菜，当然还有其他许多美食值得一试。这些菜品多以清淡为主，注重原汁原味，闻名遐迩，不仅是绍兴地区的饮食文化代表性节目还吸引了无数的游客前来品尝。
绍三鲜的来历
相传绍三鲜始于南宋，由绍兴首富张员外府上的家厨首创。他用稽山放养的土猪肉做成肉圆，将越鸡炖汤，还把一早在鉴湖钓到的鱼做成鱼圆，并加入田野里新鲜采集的各类蔬菜，以及山笋、河虾、火腿等食材用汽锅蒸制。宋高宗赵构品尝后大呼“鲜哉、妙也”，因得知这道菜的食材汇聚了越州稽山、鉴水及田野之精华，因此得名“绍三鲜”，还提笔写下“绍祚中兴”——“绍兴”因而得名。
寻宝记对“绍三鲜”进行了继承和创新，更被中国饭店协会评为“中国名菜”。
绍兴特色小吃有哪些
绍兴的八大小吃。吃过的有：霉干菜、霉千张、霉腐乳、霉苋菜梗、霉毛豆、霉笋、臭豆腐、臭腐乳等八大特色小吃。八大特色小吃不但可以佐餐小吃，还可以上台面席上大吃，作为地方特产亦佳。人间美味在绍兴。
文章分享结束，绍兴名菜和绍兴美食冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
