大家好，今天来为大家分享石家庄牛肉板面底料熬制配方的一些知识点，和石家庄牛肉板冷知识的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
石特安是什么
是石家庄特产安徽牛肉板面。过年回到家了,要吃顿心心念的石家庄美食,地道“石特安”。那就是,石家庄特产安徽板面。板面又称太和板面,历史悠久,是源自安徽阜阳太和县的特色小吃,因在案板上摔打而得名。
石家庄牛肉板面底料熬制配方
香料配比:良姜90克,八角85克,小茴香85克,孜然80克,草豆蔻80克,香叶70克,砂仁65克,香砂65克,毕拨65克,白豆蔻60克、草果60克,山奈55克,木香55克,桂皮50克,毛桃50克,花椒50克,干姜50克,肉豆蔻50克,白芷40克,白胡椒35克,紫草20克,陈皮30克,麻椒25克。
蔬菜料配比:香菇粒2500克,圆葱2000克,干辣椒1000克,大蒜瓣700克,姜片1200克,葱段500克。
调料配比:鸡精500克,味精500克,料酒500克,美极鲜味汁350克,牛肉粉200克。
板面哪里的最正宗石家庄
河北师大对面安徽板面王最正宗
石家庄有好多板面馆，有人说五七路那边正宗，夜有人说四中路休门街那家正宗，还有人说水源街宁安路交口，铁31宿舍西侧无名板面滩，我感觉师大对面安徽板面王是最纯正的牛肉板面。
石家庄安徽板面的由来
作为一个庄里人太有发言权了，其实稍微查阅一下资料就可以知道，板面确实是发源于安徽，只不过在当地叫安徽太和羊肉板面，但只局限于安徽西北地区，后来传到石家庄后，经过改良变成了牛肉板面，并发扬光大。
或许是出于对发祥地的尊重，石家庄人依然固执地加上了安徽两字，并且从大街小巷的招牌来看，石家庄人绝对比安徽人还在乎正宗的安徽板面
好了，关于石家庄牛肉板面底料熬制配方和石家庄牛肉板冷知识的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
