大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于酱油越吃越黑是真的吗，冷知识科普酱油变黑这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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为什么我炒湖鸭没放酱油也变黑
因为湖鸭本身的肉就比较颜色深。你即使没有放酱油，但是有可能放了耗油或者是花椒胡椒等等。这些佐料的颜色都比较深，都可以将湖鸭的颜色染成黑色。因此没有放酱油，湖鸭也变黑很正常。湖鸭含有丰富的氨基酸，矿物质和各种维生素。经常吃湖鸭能够使身体健康。抵御各种疾病。
炖汤酱油放多了颜色变了怎么补救
1、加糖：如果不慎将酱油放多了可以加些白砂糖来中和酱油的咸味，而且加入糖翻炒后菜肴会别具一番风味，对于甜咸口的人来说很是受用。
2、加水：如果当酱油与料理已经完全混合，或者在菜品即将完成时发现味道过重或颜色过深。此时应立即加入热水或者温水，让味道随着酱油的稀释而减轻。
3、加牛奶：炒菜时酱油放多了，可以加点牛奶补救一下，能减轻酱油的咸味，还能冲淡酱油的颜色。
腌蒜的酱油能重复利用吗
腌大蒜的酱油最好不要重复使用，因为腌过大蒜的酱油的养份已被大蒜所吸收，再用腌过蒜的酱油再腌一是营养不够。再一方面咸度也不够用。这样腌制出来的大蒜容易变酸发霉长毛容易变坏。如果想用用锅熬制加些食盐这样才使大蒜不坏。
炒菜放什么酱油不发黑
炒菜尽量不要放老抽酱油，老抽酱油的颜色太深了（深黄色），可以放生抽酱油，生抽的颜色浅点（浅黄色）。生抽还可以用于凉拌菜，而老抽酱油可以用于红烧类（红烧肉、红烧排骨、红烧鱼、红烧带鱼……）。因此炒菜和炖菜用的酱油可以颜色来区分。现在酱油品种繁多，可以根据烧什么样菜挑选自己合适的购买。
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