大家好，关于鳕鱼肉质烂是正常的吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于为什么鳕鱼一煎就烂了的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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鳕鱼肉质烂是正常的吗
正常，适合煎着吃的则是鳕鱼，鳕鱼肉多刺少非常适合煎着吃，但是有些人说自己的煎的鳕鱼一点都不完整，这是为什么呢？鳕鱼一煎就烂有两个原因，一个是因为鱼身上水份太多，另一个是鱼没煎透就翻面了。可以先将银鳕鱼身上多余的水分用厨房纸拭去，煎的时候等一面煎透了再翻面，肉就不会烂了。
鳕鱼怎么煎出来像水一样不成形
是鱼身上的水分太多了，另一个是鱼没剪头就反面儿了。可以在雪鱼身上多余的水分用厨房纸给他擦干。剪的时候一面儿见透了，再翻肉就不会烂了，这样煎出来的肉才能好吃。你剪的太不好了，是不好吃的。
鳕鱼怎么煎不会煎散了
答；鳕鱼怎么煎不会煎散了〔煎之前在面粉里滚一下〕
食材
180克银鳕鱼
姜片少许
酱油、盐、料酒、油各适量
烹饪步骤
1银鳕鱼自然解冻。
2取一个干净的碗，放入洗好的解冻的银鳕鱼。
3加入少许姜片，加入适量酱油、盐、料酒，拌匀，腌渍10分钟至入味，取出放入面粉里滚一下。
4煎锅中注入适量的油，烧热。
5放入银鳕鱼，用小火煎约1分钟，至煎出焦香味。
6翻面，煎约1分钟至银鳕鱼呈焦黄色。
7把煎好的银鳕鱼块盛出装盘即可。
山姆鳕鱼颈背肉一煎就碎
可能是假的，也有可能就是不新鲜了，新鲜的鳕鱼煎后肉质Q弹，鲜嫩可口，如果不新鲜，煎制过程中就会破碎。鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素。
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