大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡蛋为什么捏不碎的问题，以及和鸡蛋用手为什么捏不碎的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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鸡蛋为什么捏不碎
当鸡蛋均匀受力时，可以承受34.1千克的力。鸟类的蛋具有如此大的承受力，是与它特有的蛋形曲线和科学的结构分不开的。蛋的结构有三层,外层为表皮层,又称闪光层；中层为海绵层；内层为乳头层，不同的鸟类具有不同的三层显微结构。薄薄的鸡蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能够把受到的压力均匀地分散到蛋壳的各个部分。
具有曲线的外形、厚度又很薄、主要承受压力的结构在建筑上叫薄壳结构，鸡蛋就是典型的薄壳结构。
但是捏鸡蛋也不是随便捏都不会碎，应该是用两只手指捏在蛋的两端，鸡蛋不会被捏碎；如果是捏蛋的两侧面，还是很容易将蛋捏碎的。
煮鸡蛋怎么切不散
1、水煮鸡蛋的时候稍微煮的时间长一些，让鸡蛋比较老，切鸡蛋的刀放在开水里面泡两分钟，就可以很好的分离鸡蛋又不会让蛋黄散了。
2、把鸡蛋煮好之后，如果家里有切蛋器，让鸡蛋器沾点水切鸡蛋，也不会让蛋黄沾上。
3、最后一种是不用刀切的，家里有牙签和线就可以切开了，把线还是牙签洗干净，线的一头绑住牙签，将牙签从鸡蛋顶端插入，穿过整过鸡蛋，再将外面的线绕过鸡蛋，等于把线当成刀使用，直接拉，鸡蛋就能均匀分成两半了而且蛋黄也不会散，不过这个方法需要点技术，多锻炼几次。
鸡蛋蛋黄打不散是什么原因
一般新鲜的鸡蛋蛋清颜色清澈细腻，蛋黄紧致充盈，不会出现散黄现象，这时正常情况下鸡蛋蛋黄是可以打散的，比如说打蛋器，或者将鸡蛋磕开放到碗里用筷子快速搅拌。
另外存放时间过长的鸡蛋会在储存期间自己出现散黄现象。
现在市面上有一些造假鸡蛋的存在，可能会存在蛋黄无法弄散，这类鸡蛋对于人体是存在危害的，谨慎选择，买鸡蛋需要到大型超市或者专门的批发市场，食品安全重于一切！
鸡蛋易碎的原因是什么
根据农村老人的说法，产蛋的母鸡在下蛋的时候受到了惊吓，以至于产下来的蛋皮薄易烂，当然这种说法没有科学依据，但是既然流传下来，也说明我们祖先的智慧和想象力的丰富。
一般从科学的角度阐述就是:生理因素，管理因素，饲料因素以及遗传因素。无论是鸡舍的温度，饲料变质，或者是缺磷，都会导致蛋壳缺钙而皮薄易烂。
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OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
