大家好，银杏果为什么有点臭相信很多的网友都不是很明白，包括银杏果为什么臭也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于银杏果为什么有点臭和银杏果为什么臭的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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银杏果为什么有点臭
银杏果臭味是挥发性脂肪酸的作用。
银杏是“裸子植物”，它不形成果实，种子外面没有果皮，而是直接裸露在空气中。
我们说的银杏“果实”，其实是银杏的种子。
银杏的种子可以分成种皮和种仁两部分。
种皮自外向内分成三层：最外层是黄色肉质的外种皮；中间是白色坚硬的中种皮（白果壳）；里面是一层很薄的红色内种皮，就包在种仁（白果）外面。
在这三层种皮里，外种皮含有多种挥发性物质，主要是丁酸和己酸这两种低级脂肪酸。
正是它们使银杏的成熟种子散发出阵阵臭味。
怎样去除银杏果的臭味
银杏果发臭，其实是因为银杏的外种皮中含有丁酸和庚酸等，破裂之后就会散发着一种脂肪变质加水果腐烂般的恶臭。银杏果去掉外壳，用开水烫去内种皮，切白果仁尖，去白果芯，可以去除臭味。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
炒白果为啥很臭怎么办
炒白果会发出很臭的味道，主要是因为白果的硬壳上还沾带着少量的果皮造成的。白果是银杏的果核，银杏的果皮是一种有毒的物质，而且会散发出难闻的味道。
白果为什么臭
白杏果发臭,其实是因为银杏的外种皮中含有丁酸和庚酸等,破裂之后就会散发着一种脂肪变质加水果腐烂般的恶臭。
银杏果去掉外壳,用开水烫去内种皮,切白果仁尖,去白果芯,可以去除臭味。
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