很多朋友对于虾片为什么用舌头一舔就粘和为什么虾片不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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虾片为什么会膨胀
虾片的主要成分是马铃薯淀粉，之所以油炸之后会膨胀，是因为淀粉在接触到高温的时候会迅速膨胀，虾片中残存的水分会高速蒸发形成满是气泡的酥脆结构。
虾片炸出来为什么有的地方硬一点
油温不够。炸虾片的油温过低，会影响虾片的膨胀度，炸出来的虾片就会比较硬。虾片是用淀粉、虾汁做成的食材，可以烤着吃或者油炸食用。虾片炸着吃，油温要高，炸出来的虾片才会酥脆可口。炸虾片的油量要足，以免虾片受热不均，影响口感。炸好的虾片要及时享用，以免受潮。
虾片为什么用舌头一舔就粘
因为干虾片里还有一定量的水分。因为这些水分在加热后会膨胀为气体，所以炸好的虾片的含水量会变得更低，使虾片表面变得十分干燥从而舌头碰到虾片就会感到被吸住。
除了虾片，很多具有吸水性质的膨化食品都会给你这个感觉。
如果你家的小朋友问你这种感觉是咋回事，你就可以这么回答他。你还能做个小实验向他证明这一点：虾片蘸蘸水（如果空气够潮湿，不蘸水放一会儿就行）再吃，还会给你这种感觉吗？
牛奶炸虾片什么原理
牛奶炸虾片的原理是利用牛奶的乳糖和蛋白质作为粘合剂，将面粉黏附在虾片表面，形成糊状液体。虾片裹上糊状液体后，再通过高温油炸，面粉会在油温高的情况下迅速膨胀并变得酥脆，同时虾肉也被炸至外脆里嫩。
牛奶能够使面糊和虾片的味道更加丰富，并且能够减轻煎炸的油腻感。
文章到此结束，如果本次分享的虾片为什么用舌头一舔就粘和为什么虾片的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
