大家好，今天小编来为大家解答蜂蜜里的糖是什么糖这个问题，蜂蜜为什么含钠很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
蜂蜜有哪些成分组成
蜂蜜中的主要成分是糖类，它占蜂蜜总量的3/4以上，其中有单糖，双糖和多糖果糖和葡萄糖的总和占蜂蜜糖分的百分之85到95%，矿物质含量一般为0%点04到0.06%，包含铁，铜钠，镁磷等微量元素。
蜂蜜里的糖是什么糖
蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等。
蜂蜜还含微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。
俄罗斯蜂蜜属于碱性吗
属于碱性食物。
蜂蜜是碱性食物。虽然蜂蜜本身是呈弱酸性的。蜂蜜是一种天然滋补品，而且还是碱性的天然营养品，适合于人体内的吸收。一般来讲，人身体内的PH值为弱碱性，平常可多摄取碱性食品，以增进身体的新陈代谢。
决定食品的酸性或碱性是以所含矿物质的种类和量为标准，若含钠、钾、镁、钙等较多的食品即为碱性。分析蜂蜜的营养成份得知，其含有相当高的碱性矿物质，也含有机酸。有机酸能帮助体液形成碱性，若和碱性矿物质发挥共同协调作用，能形成更好的效果。
请问蜂蜜含有什么成分
(一)蜂蜜
蜂蜜的化学成分比较复杂，现已知含有180余种不同物质。其主要成分为果糖和葡萄糖、占蜂蜜总重量的65%~80%;其次是水分，占15%~25%;第三是蔗糖，不超过5%。此外，还有少量麦芽糖、双糖、多糖、粗蛋白、氨基酸、无机盐、维生素、酸类、酶、糊精、胶质物、激素、色素和芳香物质，以及掺杂花粉、蜡屑等异物。
(二)蜂花粉
天然蜂花粉的成分极为复杂。主要成分有水分12%~20%，蛋白质20%~25%，氨基酸13%，脂肪1%~20%，糖类25%~48%，维生素11种，无机盐27种，酶多种，生物活性物质多种，纤维素5%，灰分3%。蜂花粉的化学成分可因蜜蜂采集植物种类、地区和季节的不同，而有很大差别。
(三)蜂胶
新采集的蜂胶约含有树脂和香膏55%，蜂蜡30%.芳香挥发油10%，蜂花粉5%等。蜂胶成分还因工蜂采集树种、季节、地区和蜜源植物种类而不同，常见有桦树型、杨树型、桉树型、松树型、混合型等多种类型。
经现代科学分析，能从蜂胶中分离出多种化学成分，证明蜂胶成分极为复杂。其中有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚及烯、萜类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、微量元素等。
(四)蜂王浆
蜂王浆中含有生物体生长发育所必需的全部营养成分，而绝对不会含有对生物体有毒害或有副作用的任何物质。与牛奶、人乳汁一样，绝对不含对牛犊、婴儿有毒副作用的物质。
新鲜蜂王浆成分因产地、蜜源植物、蜂种和采浆时间的不同而存在一定差异。但总体上讲，蜂王浆成分包括:水分占65%~68%，蛋白质占11%~14%，糖类占14%~17%，脂类占6%，无机盐占0.7%~0.8%，未确定物占2.8%~3.0%，还有多种维生素、激素、酶类等。
(五)蜂毒
天然蜂毒呈半透明黄色液体.味微苦伴特殊浓香气息，粘滞，比重为1.1313，pH值为5.5.含水量为80%~88%。在下物质中，蛋白质占75%，灰分占3.67%，含有钙、镁、铜、钾、钠、硫、磷、氯等。蜂毒成分复杂，主要有蛋白质、多肽类、酶类、生物胺，以及蚁酸盐酸、1-磷酸、磷酸镁、胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胆碱、甘油、类脂和毒素(主要为密里酊，占毒素50%)，其中约90%以上为磷脂酶A、蜂毒多肽和蜂毒明肽，而生物胺和酶类含量不高。
蜂毒中主要是蛋白质、多肽，但两者在蜂毒中界限不明显。目前认为的某些多肽，很可能具有蛋白质的特殊构像。因为，现在只清楚它的一级结构和二级结构，而三级结构还不清楚，故习惯上称为多肽，所以，将蜂毒活性成分看作一组蛋白质.不无道理。
蜂蜜里的糖是什么糖和蜂蜜为什么含钠的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
