大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下为什么芋圆煮着会融的问题，以及和为什么做芋圆会散的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
紫薯芋圆面团为什么容易散
??可能是这个原因
??重点：紫薯加木薯粉揉成团要加水
??区分：番薯加木薯粉揉成团不用加水
（因为番薯蒸完后水分比紫薯大，紫薯比较干）这点很重要，会影响面团黏性！
1?.紫薯成泥的时候可以加点牛奶进去混合，可以增加紫薯馅儿团黏性
2?做芋圆用的是木薯粉，这点很重要噢，不能用其他粉替换
3?芋圆做好后先用热水煮到漂浮起来即熟，然后用冷水过一遍，目的是增加芋圆口感。
??希望能帮助到你
为什么芋圆煮着会融
芋圆煮着就融可能是木薯粉放多了，粘性不够，面粉的种类没有用对，面团也是和不好的，一定要用糯米饭和淀粉，才能有足够的粘性。
还有可能就是面团太干，只要加入适量的水分，揉出来的面团才会成型，放进锅里煮的时候才不会散，吃起来口感才更软糯。
木薯粉芋圆散怎么回事
面团太干。使用木薯粉制作芋圆时,使用的水量要适宜。若和面时添加的水量过少,面团就会比较干。
粘性不够。使用木薯粉做芋圆时,不能添加普通面粉,可以添加适量的糯米粉,这样才有足够的粘性,煮芋圆的时候面团不会散,而且口感也会更加软糯。
用木薯粉做珍珠是散开的咋回事
木薯淀粉做芋圆老是散最根本的原因就是因为我们里面放的一些水分是比较多的，或者是我们木薯淀粉放到数量比较少，这时候我们可以多加一些木薯淀粉，然后再放上两个鸡蛋，然后再放上一些植物油就可以了，然后把它放入锅中，大概蒸20分钟。
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