大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于为什么自己做的豆沙馅比较粘，豆馅为什么炒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
请问炒豆沙馅需要到什么程度算好呢
1、绿豆泡水一夜（豆子是绿色的表示不是陈年的豆子，可以放心食用）。
2、去除杂质淘洗干净后，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。
3、煮烂的绿豆用筛子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，这个根据各人喜好问题）。
4、去除外皮后的豆沙就非常细腻了。
5、放入锅中，加入适量的油（锅建议用比较厚的底，另外不要用铁锅）。
6、以及适量的白糖（也可以放入冰糖）。
7、慢慢炒干水份，可以包馅的样子就可以。（炒的时候要有些耐心，千万不能心急，只有水份充分炒干了，你包的时候才容易制作，一定要小火，大火会糊）8、过筛后的绿豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮开。9、煮好后，放入搅拌机搅拌成绿豆汤，清凉解暑。
制作豆沙馅为什么要用油
豆沙加油炒是因为炒制过程中豆沙容易粘锅，以下是具体做法： 主料：红豆250g 辅料：油50g、白砂糖50g、面粉20g、元贞糖10g 步骤： 1.红小豆洗干净，用水泡半个小时 2.高压锅加水，上气后煮20分钟 3.至红豆软烂 4.将红豆盛出，使用家里面的面筛子 5.用小勺子盛出部分红豆，用勺背部，过筛碾碎红豆。也可以用粉碎机 6.将红豆都碾碎 7.微波炉将面粉加热5分钟，成为熟面粉 8.炒锅中放入红豆沙，加入所有的糖，分3次加入油，中火炒 9.炒锅中放入红豆沙，加入所有的糖，分3次加入油，中火炒 10.红豆沙馅就做好了
做红豆馅还去皮吗有油炒吗
关于这个问题，我的答案是不用去皮，不用油炒。
红豆外皮含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是人体必须七大营养素之一，由于现在人们的饮食越来越精细，膳食纤维摄入量往往会不足，同时红豆皮含有抗氧化成分，所以做红豆馅尽量不要去皮；做豆馅时不加油，口感也非常不错，我们每天摄入的脂肪量基本上已经超过身体的需求，因此做红豆馅不用油炒。
做红豆馅非常简单，我介绍一下我的做法，与您共享。
1.红豆洗净，放入电压力锅，加入清水，超过红豆2厘米即可，通电，按煮粥键。
2.煮好后打开盖子，用铲子搅拌，如此时水分稍大，可以再开盖煮一会儿，蒸发一下水分。如果您喜欢细的豆沙馅，此时可以用铲子边按压边搅拌直到成为豆泥，如果喜欢有颗粒感的就轻轻搅拌，保证不粘锅底就可以。直到水分熬得合适，加入白糖，搅拌均匀。
3.盛出即可。（我一般加糖前先盛出少部分做无糖豆馅，其余的做有糖豆馅）
如果您有好的建议，也请不吝赐教哈。
为什么自己做的豆沙馅比较粘
做的方法不对就会粘
1、加入桂花水搅拌均匀，再翻炒至豆沙馅不粘手且上劲时离火出锅，装入容器中冷却后待用。
2、将猪油与豆沙馅混合后上锅蒸，然后再混合上猪油再蒸，反复几次后豆沙就变的又粘又黑。
3、将煮熟的红豆拌入蜂蜜，可以使豆沙馅更加香粘软滑。
文章到此结束，如果本次分享的为什么自己做的豆沙馅比较粘和豆馅为什么炒的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
