style="text-indent:2em;">大家好，蓝莓慕斯蛋糕怎么弄好看相信很多的网友都不是很明白，包括蓝莓慕斯蛋糕的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于蓝莓慕斯蛋糕怎么弄好看和蓝莓慕斯蛋糕的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
六寸蓝莓慕斯蛋糕的做法
制作六寸蓝莓慕斯蛋糕需要以下材料：
主料：鸡蛋（2个）、淡奶油（200克）、酸奶（150克）
辅料：吉利丁2片（每片5克）、蓝莓（20克）、黄油（24克）、低粉（48克）
配料：蓝莓汁（45克）、蓝莓味QQ糖（38克）、蓝莓果酱（30克）、柠檬汁或白醋（5滴）、盐（1克）、细砂糖（48克）
具体做法如下：
1.制作海绵蛋糕体：将鸡蛋打入盆中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀，加入柠檬汁，用打蛋器打发至蛋液发白，提起打蛋器纹路不消失即可。将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。加入黄油，拌匀，将蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。留蛋糕的三分之二多一点，分成两边，切去边缘，使蛋糕体小于蛋糕模。
2.放入蛋糕模底部：将一片蛋糕体放入蛋糕模底部。
3.准备慕斯馅原料：将淡奶油打发到花纹的状态，把蓝莓和蓝莓果酱放到料理机里，打成果泥，把果泥和酸奶混合，吉利丁用凉水泡软，隔热水溶化，把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均匀。
4.倒入慕斯酱：将一半慕斯酱到开始准备好的蛋糕模里，稍加等待，使表面平整。
5.加入另一片蛋糕片：再放入另一片蛋糕片。
6.倒入余下的慕斯酱：待表面平整后，放入冰箱冷藏两个小时以上，至完全凝固。
7.准备镜面果胶原料：将蓝莓汁倒入QQ糖中，隔热水使QQ糖完全溶化，稍凉后倒入冷藏好的蛋糕表面，放进冰箱冷藏四个小时以上。
8.脱模装饰：脱模后，切成块就可以开始吃了，用点蓝莓做装饰也不错呢。
以上是六寸蓝莓慕斯蛋糕的制作步骤，希望对你有所帮助。
蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃
步骤2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤3
把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏
步骤4
洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥
步骤5
打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱（用现成的蓝莓酱也可）注：吉利丁片要事先在温水里面泡软后隔水炖开使用
步骤6
做好的蓝莓酱
步骤7
打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流动就可
步骤8
把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合
步骤9
把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时
步骤10
奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰
步骤11
酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀
步骤12
打发奶油至有纹理，6分湿性
步骤13
加入10克吉利丁溶液搅拌均匀
步骤14
把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中
步骤15
搅拌好的酸奶慕斯
步骤16
把酸奶慕斯倒入模具中
步骤17
用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时
步骤18
蓝莓草莓薄荷叶用盐水浸泡洗净沥干后做配饰
步骤19
4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜
步骤20
按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用
如何做蓝莓慕斯
主料8寸戚风(1个)淡奶油(200ml)酸奶(150ml)
调料砂糖(15g)蓝莓酱(20g)蓝莓(适量)吉利丁片(2片)
厨具电烤箱、打蛋器
1准备材料。
2分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3去掉一点边，比模具要小一点。
4吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6用手动搅拌机打匀。
7把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10把慕斯液倒入一半到模具里。
11等平整了加入一块蛋糕。
12倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13用风筒吹一下四周就可以脱模。
14在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。
8寸蓝莓慕斯蛋糕怎么做
主料
黄油80g吉利丁片4片（20g）
奥利奥饼干160g安慕希酸奶520g
雀巢淡奶油400g糖粉30g
丘比蓝莓酱340g纯净水120ml
慕斯镜面纯净水30ml
雪碧300ml吉利丁片2片（10g）
茉莉蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.将奥利奥饼干去除夹心，160g饼干用擀面杖碾成碎，80g黄油放碗里隔热水融化，与饼干碎混合均匀，用勺子背均匀压在8寸蛋糕模具的底部，放冰箱冷藏备用。
2.4片吉利丁片放在120ml纯净水里泡软，隔热水融化，一定要全部融化后，倒在520g酸奶里搅拌均匀，备用。
3.400g淡奶油加入糖粉30g放在无水的干净盆里，隔冰水用电动打蛋器打发至7成，状态就是:可以看到淡奶油缓慢流动，提起打蛋器可以看到底部淡奶油有尖尖。
4.将酸奶与吉利丁混合物加入打发的淡奶油里，用切拌的方式混合均匀，再放入蓝莓酱340g混合均匀。全部倒入放奥利奥饼干的模具，轻轻震荡一下，将气泡震出去。放入冰箱冷藏4小时。
5.慕斯镜面的做法:将300ml雪碧用干净打蛋器搅拌即可快速去气，将2片吉利丁片放30ml纯净水里浸泡软化，隔热水全部融化，倒入无气雪碧里混合均匀。
6.快速缓慢倒入冷藏好的慕斯上，放入几朵泡好的清新的茉莉花朵（也可以用樱花，但是樱花慕斯真的要烂大街啦），用牙签调整花瓣的方向，摆出喜欢的造型。
7.放入冰箱冷藏4小时就可以脱模了。将模具放在一个圆柱形的罐头瓶子上，用吹风机热风吹模具的四周，缓慢将蛋糕脱出。大功告成啦！
文章到此结束，如果本次分享的蓝莓慕斯蛋糕怎么弄好看和蓝莓慕斯蛋糕的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
