炒菜油大怎么弄好看，去年买的手工铁锅，炒菜烟大怎么办(炒菜油烟大是锅的原因还是油的原因)

投稿怎么好看 2023-07-20 10:24:54 -

style="text-indent:2em;">很多朋友对于炒菜油大怎么弄好看和去年买的手工铁锅，炒菜烟大怎么办不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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我也只相信铁锅，现在的油中的不知掺了什么成分感觉是蒸发的特别快，油烟产生的也多，要想油烟少点就只能换功力强大的吸油烟机了，安装的也不能太高，最好比你的个子低一点点，在油烟散开来之前瞬间吸掉~~

感谢悟空邀请，在我老家乌蒙山区叙永是过年杀猪的时候就会把猪身体上的肥肉放在锅里经过高温熬出油，放在土罐里！基本就够一家人一年人食用！还有就是用老家载的菜籽油！炒菜的时候猪油和菜籽油一起炒菜很香！

我来简单说一下吧，没见过你的锅到底是什么样子，只能猜测。烟大可能的原因很多，一般来说有如下几种情况：

1、可能不是锅的问题，而是你用的油的问题。

2、火太大，造成局部干烧。

3、就是你真的买到了一口劣质铁锅，去年是手工铁锅火爆的一年，各种假冒伪劣铁锅充斥其中，不知道你买的真的是一口手工锅，还是一口劣质锅。

真正的手工铁锅油烟比普通的锅反而要少，而且不易粘锅，锅养好了以后越用越好用。

楼主您好，关于爆炒有一点自己的心得，油一定要烧热，放入小料炒出香味，记住放你的辅料，翻炒继续大火，勤翻几下，放入主料，全程基本大火，需要勤翻，大火才能呈现出爆炒的效果，需要对您有帮助

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