style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于发面馍怎么做层次多，以及馒头分层怎么弄好看对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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馒头内部怎么做是一层层的
做馒头的小麦面粉初次发酵后，要想馒头更好吃，要再次加入小麦面粉揉面，一边加面粉一边反复揉面，这样边加面边揉面，揉成馒头生坯，二次醒发后，蒸熟了的馒头内部就一层层的特别好吃。
发面馍怎么做层次多
面发硬些，等开了以后反复揉，揉好后在省一个小时，省好的馍如同蒸熟的一样大，这时装馍上锅蒸四十分钟关火闷三分钟以后在掀，这样蒸出的馍不仅筋道还层次分明口感极好??
馒头怎么做会分层拉丝
馒头内部想要做出分层的状态，需要增加发酵的时间。
具体做法步骤如下：
和面。混合面粉和白糖将干酵母倒入温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中，用筷子将面粉调成麦穗状。一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑。
发面。将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵1小时左右，冬天放在暖气周围。发酵好的面团为原体积2倍大，内部充满气泡。
揉面。将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条。
切刀。将揉好的面条切块成大小合适的剂子，圆馒头则将剂子滚圆。
醒发。蒸锅内倒入1升清水，放蒸屉，将切好的馒头剂子放入蒸屉，盖上锅盖后醒二三十分钟。蒸制。醒发结束后开大火蒸10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸好后不能立即揭盖，应熄火后放5分钟后再打开锅盖。
保存。将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
馒头起皮，分层是什么原因
我的经验是1、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸、棕垫子，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
2、盖上盖，凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
3、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把馒头压扁，出现分层、起皮、手指印或者塌陷回缩，所以蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，这样馒头又好看又可口希望对你有帮助
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
