鲶鱼家常做法怎么解剖清洗(给我的家庭美食鲶鱼的做法)

本文目录

1. 鲶鱼家常做法怎么解剖清洗
2. 鲶鱼的宝宝长什么样子
3. 钓鲶鱼的臭鱼正确挂饵方法
4. 鲶鱼怎么洗怎么杀死

鲶鱼家常做法怎么解剖清洗

用食盐搓洗：在鲶鱼身上撒上适量的食盐，不断地搓洗其身上的粘液，直至所有的粘液被去除为止。鲶鱼的一般做法是炖煮最好，但是里面的籽是要拿掉的，鱼籽有毒，要煮的很熟才可以，像四川人一般是把它先腌制，腌制了放在油里炸，曾经吃过一个四川美女做的！

鲶鱼的宝宝长什么样子

鲶鱼的宝宝长得样子不好看，鲶鱼的宝宝的样子是:大大的头，有一张又扁又大的嘴，嘴里部满了细小的小牙齿，鲶鱼嘴旁边还有两条长长的胡须，鲶鱼肚子鼓鼓的，就像个椭圆形的气球，肚子后边是条长长的尾巴，尾巴上有一排鱼鳍。鲶鱼宝宝总体来看就像一个小小的棒球棒。

钓鲶鱼的臭鱼正确挂饵方法

一、钓鲶鱼用荤食做鱼饵。一般都用鸡肝和蚯蚓。鸡肝腥味大，很远的鲶鱼就能闻到鸡肝味。

二、喂窝子，把鸡肝装进网兜放入水中，不要放在下钩处，尽量离岸近一些。防止被鱼叼走。

三、下钩，一般用4——5号鱼钩两个，一个挂蚯蚓，一个挂鸡肝。如果鱼钩太小，鲶鱼口大，吞进肚子里，不好取鱼钩。

四、钓鲶鱼的时间一般选阴雨天，或傍晚，或早上。如果有太阳的晴天，鲶鱼都躲在阴暗处，不容易出来觅食。

五、鲶鱼吃食很猛，一口就把鱼钩咬住拖走，往往都是黑漂。

六、钓到鲶鱼之后，看鱼大小，如果鱼太大，得溜鱼，直到鱼没有劲了，在拽上来。

鲶鱼怎么洗怎么杀死

步骤/方式1

首先，那么建议大家买回来鲶鱼后，放在清水中养个两三天的时间，记得每天都要换水，每次换水的时候，都在水里洒些盐。一方面，放在水中养两三天的时候，可以让鲶鱼清空肚子中的存活。另外一方面，放盐加换水，可以一定程度上，减少鲶鱼身上的土腥味。

步骤/方式2

等到两三天后，鲶鱼体内的食物都清空后。将鲶鱼捞出，直接头朝下摔砸在案板或水槽中。摔砸可以让鲶鱼晕过去，减少抵抗。如果摔砸之后，鲶鱼没晕，那么建议直接用刀背砸鲶鱼头，让它晕过去。

步骤/方式3

鲶鱼晕过去后，将鲶鱼的肚皮朝上，把两根指头深入鲶鱼的鱼鳃中，将鱼鳃扯断。然后趁着手在鱼鳃中，方便发力。直接将鲶鱼的脊柱扭断。扯断鱼鳃，可以让鲶鱼窒息，而扭断脊柱可以直接让鲶鱼无法控制身体，防止它本能的挣扎。之后，就可以开膛破肚，丢掉鱼的内脏了。

步骤/方式4

不管你是从市场买回来杀好的鱼，还是自己在家杀鲶鱼。都一定要注意清洗，在清洗的时候，一定要将鲶鱼的鱼鳃、淤血、脂肪、黑膜去掉。这些杂物上面，都蕴含了浓厚的土腥味，不去除的话，会特别影响口感。

步骤/方式5

除了要去除上述东西外，鲶鱼体表的黏液，也同样需要去除。可以在鲶鱼的体表，撒上一些盐粒，之后在鲶鱼全身均匀涂抹，给鲶鱼做一次全身按摩。食盐，可以将鲶鱼身上大部分的黏液都去除。

步骤/方式6

如果觉得用食盐，对黏液的去除还不彻底的话。可以在用面粉或者淀粉，在鲶鱼身上擦洗一遍。特别是一些边边角角的地方，都别放过。之后，再用清水冲洗后。鲶鱼表面的黏液就都去除了。在烹饪鲶鱼时，记得放一些料酒，同样可以有效去腥。

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