style="text-indent:2em;">本篇文章给大家谈谈黎明觉醒果酱夹心面包配方,以及方形面包特效怎么弄好看对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。
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黎明觉醒果酱夹心面包配方
首先,要准备面团材料:面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋和黄油。其次,制作果酱夹心:将草莓、糖和柠檬汁放入锅中,煮沸并搅拌,冷却即可。最后,将果酱放入切片的面包中,烤10分钟即可享用。Tips:面包可用整齐的方形模具制作,面筋含量高的面粉可制作更蓬松的面包,果酱可根据个人口味添加其他水果,香草或甜味调味料。
丹麦小面包怎么做花样
主料高筋面粉(450克)调料活性酵母水(60ml)黄油(20克)全脂奶粉(12克)鸡蛋黄(1枚)清水(160ml)发酵面种(120克)原味黄油(200克)盐(8克)麦芽糖(10克)细砂糖(40克)厨具电烤箱面粉里放入盐拌匀,用酵母水把面粉和成面团。蒙上保鲜膜在室温下静置发酵30分钟,发酵稍有膨胀便可收起,把初步制好的面种放入冰箱冷藏10-15小时备用。把奶粉和黄油放入面粉里,然后用手抓匀搓碎,呈细微颗粒状即可。放入盐、细砂糖、鸡蛋黄和麦芽糖拌匀,用清水把混合好的面粉和成面团。面团和好后蒙上湿毛巾松弛30分钟。面团松弛30分钟后取出,把面团和前一天制作的面种分别切割成碎块。把切割好的面块儿掺叉混合,用手反复揉匀成光滑的面团,大约需要15分钟。揉好后把面团放入钢盆里盖上湿毛巾令其自然发酵2小时,两小时后蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏10小时。把黄油置入加厚保鲜袋里,用擀面杖按压敲打成片。然后用擀面杖把黄油擀成长方形或正方形的片,片厚0.8厘米即可。把黄油伸展擀好后置入冰箱冷藏备用。把冷藏的面团取出用擀面杖擀开,呈方形面片,厚度在0.8厘米即可,把事先伸展好的黄油片对角摆放在面片的中间位置。然后上下左右把黄油严密包裹好,面皮在包油的过程中四角的面片不要互相叠压,对角包好后用手把接缝处捏牢即可,然后用擀面杖排列交叉均匀的按压,使之逐渐伸展开。在操作时边按压伸展边用擀面杖擀开,期间可撒适量的少许干面粉,把面皮擀至大约0.5厘米厚时,在面皮的一侧四分之一处向中间折叠。然后把面皮的另一侧也向中心折叠,使其接缝对齐即可。再取面皮的中心线向一端折叠整齐,从侧面看呈四层的叠摞状即可,然后稍按整齐蒙上保鲜膜置入冰箱冷藏30分钟,按此法共反复的操作三或四次即可。最后操作完成后把面皮擀开,厚度在0.5厘米即可,用尺子大概衡量一下,面皮的宽度在34-35厘米,长度大约在50-60厘米,用刀纵向取中线把面皮分割成两个长片,取一片均匀的分割成底宽12厘米、长度17厘米的三角形。把三角形面片的底端逐一用刀切割出一个两厘米的小口。然后在切口处折叠卷起,卷好后置入烤盘排列着整齐进行最后发酵1小时。发酵完成后在坯料上涂抹蛋清液,在涂抹时建议切口处尽量不要触及。涂抹好蛋液,把烤盘置入事先预热好的烤箱,以上下火220度烘烤15-18分钟即可,如烤箱容积小于34升可适当降低火力。在擀好的面片上薄薄的涂抹一层涂抹用甜奶酪,然后撒上适量粗砂糖。撒好砂糖后,再撒上用朗姆酒或清水浸泡过的葡萄干,用手轻轻稍加按实。从一端把面皮卷起来,卷的紧一些为好。卷好后把面卷儿分割成2.5厘米厚的小卷儿。把分割好的面卷放入纸杯,或直接放入烤盘也可以,静置发酵1小时。发酵完成后涂抹上蛋液,涂抹好蛋液后再撒一层粗粒白砂糖点缀。置入事先预热好的烤箱,以上下火220度烘烤15分钟即可。出炉后的可颂。刚出炉后的葡萄丹麦面包。小窍门:丹麦面包特点;色泽深红、香气浓郁、口感松软、层次分明、咸甜适中、味道浓香。温馨提示;1、种面制作,可用剩余的普通面团加适量白糖喂养出新鲜的酵母,温度控制在28-32度之间,一旦酵母生成便要冷藏保存,使其处在半睡眠状态,使用时取出静置在室温下,令其自然苏醒,且不可加温。如长期不用,还可以冷冻,但最好不要超过三个月。冷冻的种面要提前放入冰箱的保鲜层24小时,然后再取出置入室温环境下,令其自然发酵苏醒。2、还可以使用生酵母加糖水来喂养出新鲜的酵母,但要经常性的推陈储新。3、制作北欧面包在裹油时,使用三层三叠法、四层三叠法或四层两叠法都可以,这要视面粉的筋力多少和使用面粉的质量而定。4、利用折叠好的面包坯料,可制作出任何品种的花色面包或吐司。这类面包只是在面团制作方面稍显复杂些,但制作起面包却很方便。面团制好后折叠整齐,如中短期不使用,可冷藏亦可冷冻,冷冻的温度最好不要超过零下五度,储存时间十天以内为好。大炒勺的这两款比较粗糙的“丹麦面包”就做好了。入秋以后把它做为下午茶少吃一些还是不错的,吃起来很香,但、这类面包不宜多吃!供朋友们参考!
吐司怎么烤出直角边
使用方形烤盘或者切割面包的方式可以烤出直角边的吐司。因为方形烤盘可以固定面包的形状,使其变成四个直角的正方形;而切割面包的方式可以先将面包整体切割成正方形,再进行烤制。需要注意的是,在选择面包的类型和质地时也会影响烤出的效果,比如选择切片整齐的面包或者较硬的面包更容易烤出直角边。
芙蓉球面包的做法
主料4种
鸡蛋
1个
方形火腿肠
1片
面包
1个
黄油
15g
辅料1种
马苏里拉芝士适量
调料3种
沙拉酱1大勺
黑胡椒粉1/4小勺
盐适量
烹饪步骤8步
步骤1
鸡蛋打散,里面加适量的盐搅匀
步骤2
锅里放黄油小火融化
步骤3
然后倒入鸡蛋液
步骤4
还没有凝固的时候用筷子搅散,关火盛起来
步骤5
准备好其他的材料
步骤6
小面包剖成两半,涂上一层沙拉酱后放上火腿片上面
步骤7
把之前炒好的蛋铺上一层
步骤8
再在表面放一层马苏里拉芝士,放进预热好的烤箱160度,7分钟左右,芝士融化了就完成了
小贴士
炒鸡蛋的时候,要趁鸡蛋液还有凝固就用筷子快速的划散开!
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