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姜柄瓜怎么吃
姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种，个头娇小，瓜形扁圆，下部为锅底形，上部边缘高出而分，既像南瓜又像葵瓜，品质极佳，面甜适中，嫩瓜煮食炒食均好酥嫩爽口，风味独特，营养丰富,是一种优良的保健蔬菜。姜柄瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。在云南最常见的做法是是切成3cm见方的小块，直接用清水煮，少放一点盐即可，食瓜喝汤，美味健康。
姜柄瓜菜名
谢邀，姜柄瓜是一种瓜类蔬菜，它是云南地区的特有植物，应该属于南瓜的一种，常见的姜柄瓜有翠绿皮和黑皮两种，它们可以煮制以后食用，也能制成杂锅菜。姜柄瓜多为椭圆形，有一个绿色的长柄，这种姜柄瓜口感独特，营养价值极高。同时排毒是姜柄瓜的重要功效之一。
姜柄瓜搭架种植方法
1、地块选择及整地：选择土壤深厚，地下水位低，有机质含量较高的砂壤土种植较为适宜。土地要求深耕30厘米以上，亩施基肥3000公斤，基肥采取沟施或穴施。
2、播种育苗：早熟瓜多采取育苗移栽，2月下旬播种，小拱棚育苗，3月下旬定植，地膜覆盖。也可直播，一次性浇透水，覆盖小拱棚，待出现2-3片真叶时揭去小拱棚。
3、定植：爬地种植畦宽2-2.3米，支架种植畦宽1.3-1.6米，每畦移栽或直播2行，株距50-60厘米。
4、田间管理：
（1）水肥要求：定植成活或出苗后，亩施清粪水700公斤左右，座果后，重施一次人畜粪水，每次瓜采收后，施一次粪水或尿素，以防盛果期脱肥。土壤干燥时应及时浇水，保持土壤湿润。
（2）中耕除草：有杂草时应及时进行中耕，除去杂草，结合除草进行培土。
（3）整蔓摘心：早熟瓜和支架种植瓜以主蔓结果为主，应及时摘除侧蔓。爬地瓜每株可留2-3个侧蔓，要常引蔓、压蔓。
（4）病虫害防治：主要防治白粉病，发病初期，可采用粉锈宁或百菌清等农药防治。
5、采收：姜柄瓜常作嫩瓜采收上市，雌花开放15-20天可采摘嫩瓜。
姜柄南瓜打尖和掐顶
姜柄南瓜一定要在幼苗期打顶。
养殖姜柄南瓜的过程中，摘心打顶是十分重要的步骤，在南瓜幼苗长出8-10片叶子时，就要进行打顶，将细嫩的茎尖儿和叶子摘掉，可以凉拌或者清炒食用。南瓜第一次长出的花蕾是雄花，需将花骨朵摘下，待雌花慢慢生长。
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