style="text-indent:2em;">各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享廖氏烧麦做法，以及烧麦怎么弄好看的菜名的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
烧麦的做法
烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。
1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水
2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松
3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着
4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些
5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香
6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒
7.加入蒸熟的糯米饭
8.加入生抽，老抽调色
9.再根据口味添加少许盐
10.将泡香菇的水过滤干净后倒入
11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了
12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间
13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧
14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了
15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅
米其林菜名
米其林名菜：莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。
米其林是历史悠久的专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构，1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南，即《米其林红色宝典》。此后每年翻新推出的《米其林红色宝典》被“美食家”奉为至宝，被誉为欧洲的美食圣经，后来，它开始每年为法国的餐馆评定星级。
廖氏烧麦做法
方法/步骤；
1、将糯米洗干净后倒阅随入电压力锅，然后加入适量的水，选择煮饭键即可，这里煮糯米的水和平时煮饭的水差不多。温馨提示，因为糯米比较难熟，如果你是用电饭煲煮的话，建议提前将糯米浸泡一小时再来煮。
2、煮糯米饭期间，我们再来处理其它材料，把茶干、猪肉和香菇都切成细小的碎丁状。
3、锅内倒入适量的菜籽油，油的用量要比平时炒菜多一些，要不然炒出来的料不香。大火将菜籽油烧热后，把猪肉丁先下锅，爆炒2分钟左右。
4、再倒入茶干和香菇，继续用大火爆炒3分钟左右，然后倒入生抽、蚝油、盐、老抽和黄酒，翻炒至上色均匀即可熄火。新手初次制作，放盐没有把握的话，建议先少放些，等最后添加糯米饭混匀的时候，再尝尝咸淡，不够的话就继续加盐。
5、等糯米煮熟后，把糯米饭倒入锅中，与刚刚炒熟的食材，翻拌混匀。
6、取一张饺子皮，如果你的饺子皮比较小，建议用擀面杖稍微擀大点、薄一慎压点，然后放上适量的馅料，并在饺子皮四周，捏几个角。
7、接着用左手虎口的位置，在烧麦颈部痕三胆稍微用力捏一下，顶部暴露出来的馅料用另一只手的大拇指给按压紧实，这样一个简单好看的开花烧麦就做好了。
油焖大虾起个好听的菜名
虾的菜名有红烧大虾、油焖大虾、香辣虾、凤尾虾、白灼虾等。
虾寓意吉祥如意，幸福安康，虾与哈谐音，寓意着新的一年每天乐呵呵，象征开开心心，幸福安康。又因为虾的颜色接近红色，红色代表着喜庆与吉祥，有着红红火火，喜气洋洋的美好寓意。花开富贵虾这道菜是用虾做成的，有着富贵吉祥，生活美满的含义。
关于廖氏烧麦做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
