素菜串串怎么弄好看？各种蔬菜串串的穿法(蔬菜串串烧)

本文目录

1. 油炸素菜串串撒什么调料
2. 自制串串香素菜汤底
3. 怎么做油炸小串串(素菜和荤)
4. 各种蔬菜串串的穿法

油炸素菜串串撒什么调料

材料素花枝丸10个，蒟蒻1包，面粉1碗，鸡蛋1个，水2大匙，盐，味素少许做法1、素花枝丸洗乾净，蒟蒻也洗后切成条。2、面粉1碗、鸡蛋1个、水2大匙、盐、味素少许，混合调成面糊备用。3、放适量油到锅中，烧热后，放入素花枝丸炸热。4、蒟蒻条沾裹面糊后，也于热油中炸至呈金黄色即可

自制串串香素菜汤底

材料：混合油5kg(红油和熟菜油各一半)，豆瓣酱2.5kg，干辣椒节500g，花椒100g，蒜瓣150g，老姜100g，香料300g，料酒30g，白酒50g、八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。

做法：

1、先将花椒、香料分别放入温水浸泡半小时或以上，备用。

2、将干辣椒节放入沸水煮约1-2分钟，捞出沥水待用。

3、净锅倒入混合油中火烧热后，下入豆瓣酱、蒜炒匀炒香。

4、再放入辣椒节、花椒、姜、香料和料酒，待小火慢炒约80分钟。

5、锅里的辣椒节水气快干时，再加入白酒继续炒制约5分钟关火即可。

怎么做油炸小串串(素菜和荤)

主料:猪里脊肉250克

辅料:洋葱(白皮)100克,青椒100克,柿子椒100克

调料:香菜2克,茴香籽[小茴香籽]2克,沙姜2克,盐4克,白砂糖2克,酱油10克,料酒15克,姜5克,大葱5克,大蒜(白皮)2克,辣椒油5克,猪油(炼制)100克

美味肉串的特色:

色泽亮丽，美味宜人。

教您美味肉串怎么做，如何做美味肉串才好吃

1.将猪肉切成片;

2.葱、姜、蒜洗净切成末;

3.洋葱、红绿青椒洗净切成片;

4.将猪肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精盐、料酒、酱油、葱姜蒜末加入少许油腌制2个小时;

5.取竹签将一片肉穿在上面，再穿一片洋葱和一片红绿青椒，按顺序穿满竹签;

6.坐锅点倒油，油温至七成热时，放入肉串反复炸两遍，用油测抹上红辣椒油即可食用;

美味肉串的制作要诀:

1.本品有油炸过程，需备猪油约500克;

2.小茴香粉常用于烹调臊味较重的原料，也有五香粉的主要原料之一。

各种蔬菜串串的穿法

各种蔬菜的形状、大小、硬度都不同，穿串方式也应该因菜而异。比如，比较厚的菠菜或者娃娃菜可以先切成小块再串起来，而比较脆嫩的生菜可以整叶穿串。此外，还可以根据个人的喜好和需要选择搭配其他食材，如肉类或者豆腐等，为烧烤增添口感。因此，青菜穿串应该根据具体情况而定，灵活多样。

OK，关于素菜串串怎么弄好看和各种蔬菜串串的穿法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。