蛋卷不脆了怎么办(蛋卷不脆了还能吃吗)

本文目录

1. 蛋卷怎么卷不会裂
2. 蛋卷不脆了怎么办
3. 蛋卷为什么不脆呢
4. 让回潮的蛋卷重新变脆的方法

蛋卷怎么卷不会裂

卷蛋糕的时机和操作不当。蛋糕卷从烤箱取出来后，一定要趁热将油纸(或锡纸)撕掉，趁热卷起来，这样比较好定型。千万不要等凉了后再卷，那样蛋糕更容易开裂。在卷蛋糕的时候手一定要压紧。蛋糕卷烘烤的时间过长，蛋糕外层的皮就会变硬，在卷蛋糕的得时候就很可能开裂，所以我们可以尽量缩短烘焙时间。

蛋卷不脆了怎么办

1、将软了的蛋卷放入微波炉中，然后选择微波炉的烧烤功能，将其进行低温烘烤，烘烤几分钟后，除去其受潮吸收的水分即可让其变脆；

2、将软了的蛋卷放入冰箱的冷藏室中，并将冷藏室的温度调至3摄氏度以下，待其冷藏几个小时后，将其取出即可让其变脆。

蛋卷为什么不脆呢

1.

油的比例很重要，当做出来的蛋卷不脆时，要多加些油。

2.

原来做的也以为是厚了不脆，加水想稀薄一些结果没用

3.

还是软的。一斤面粉要三两油，这样就可以了。

4.

蛋卷要脆的话，多放粉，烤出来就变脆，粉少了，就软的

让回潮的蛋卷重新变脆的方法

如果做好的蛋卷回潮，不脆了，可以放入烤箱再烘烤一下，120度5分钟左右，拿出来晾凉，还是嘎巴脆的。

蛋卷是一种烘烤类的食物，所以存放蛋卷的时候要注意蛋卷不要和空气之间的水分产生接触导致产生受潮现象，注意把蛋卷放在密封干燥的环境下。

好了，关于蛋卷不脆了怎么办和蛋卷不脆了怎么弄好看的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！