style="text-indent:2em;">各位老铁们好，相信很多人对黄色元宝鱼怎么养都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄色元宝鱼怎么养以及黄色鱼怎么弄好看简单的的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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黄刺鱼怎么做好吃
大家好我是千味山美食，很高兴回答这个问题，你说的黄刺鱼，在我们那里方言又叫：戈雅，估计你们听不懂吧！大众叫法是：黄骨鱼。小时候摸鱼时经常在河里抓到野生的，每次抓到都会扎到手，一般抓到都不吃的，都是回家喂猫，现在这种鱼价格挺高一斤几十块，摇身一变成了各种餐馆的美味食材，深受大众好评，鱼肉鲜嫩，做法多样！
先了解一下黄刺鱼的营养价值：黄骨鱼在鱼类里面比起来的话，它的营养价值还是比较高的，而且黄骨鱼里面含有的蛋白质，同铁等一些微量元素都是比较多的，而且还含有较多的矿物质，经常吃黄骨鱼对身体来说比较好，并且吃黄骨鱼也能够提高身体的免疫能力。
关于黄骨鱼网络流传的说法：黄色和灰色。说灰色的黄骨鱼是染色的鱼？我来解答一下：
灰色黄骨鱼到底是不是人工染色的呢？灰色是鱼本身随着环境因素自然变化的，和鱼本身的调节有关，所以灰色或者买回来是黄色的洗干净后变成灰色，都是正常现象所以不用担心这个问题。
那么黄骨鱼怎么做好吃呢？其实做法很多种，如：炖豆腐，红烧，干烧，清蒸等方法，我推荐你一个吃法：香辣酱焖黄骨鱼，这个做法香辣开胃还有点豆瓣酱的香味，特别鲜嫩好吃，下面我介绍一下制作过程：
准备食材：黄骨鱼500克，鲜杭椒5个，蒜子1头，大葱50克，姜50克
调料：豆瓣酱1小勺，料酒10克，白糖2克，味精1克，盐，鸡粉适量，
制作过程：
第一步：清理鱼，把购买来的黄骨鱼清洗一下，放到盆里加入5克盐用筷子搅拌一下，注意：放盐是为了清除鱼表面的粘液，检查一下鱼鳃和鱼腹部部有没有残留的内脏，再次洗干净控水。
第二步：腌制鱼，控水后把鱼两面用刀轻轻划几个口子，放到盆里加入盐一小勺，料酒一小勺，可以放点葱姜片用筷子搅拌一下腌制5分钟左右。（注意：用手容易划伤手指，腌制的作用是为了去腥和让鱼肉更加入味）
第三步：煎鱼，锅内加入油烧热后放入黄骨鱼，两面煎制鱼表面微微变色即可，煎的时候用大火，小火容易使锅粘掉鱼皮。（注意：鱼一面煎好后用铲子翻面，铲子上最好沾点油，防止鱼肉粘连）
第四步：炖鱼，鱼煎好后直接放入准备好的葱姜蒜片炒香，放入辣椒段，一小勺豆瓣酱小火炒香，淋入料酒，加入水，水要淹没过鱼身就可以了，小火慢炖。（注意：水不能放太少，因为鱼我们不需要翻面，所以水要一步到位）
大概炖5分钟后，加入盐味调味，在炖10分钟左右，美味的香辣酱焖黄骨鱼就做好了，（小提示：小火炖的时候要用铲子轻轻动一下鱼防止粘锅，或者用手晃动一下锅也可以）最后放入葱花装盘即可。成品图：
制作疑问解答：
㈠：活的黄骨鱼怎么宰杀？
答：如果您购买的是活的自己宰杀的话，需要用剪刀直接把鱼鳃出剪断，从鱼鳃处在直接剪到腹部，内脏就很容易清理干净了，宰杀时一定要带手套或者用毛巾按住鱼，建议购买时让工作人员给宰杀清理干净，自己操作容易扎手。
㈡：腌制鱼时为什么要腌两次呢？
答：第一次腌制的作用是清除鱼表面的粘液，盐有很好的去处作用。第二次腌制主要是去除腥味和让鱼肉更加入味，所以两个步骤不可以省略。
㈢：炖鱼的时候是小火好还是大火好？
答：炖鱼我建议先用小火炖，最后收汁的时候可以用大火，大火时注意要晃动一下锅，此时火大容易粘锅，原因是汁液比较粘稠很容易糊底。
最后总结：黄骨鱼制作要用盐腌制两次，这样能更好的去腥和更加入味，鱼一定要煎一下，煎的作用是让制作出的鱼汤汁更加粘稠，炖鱼时水要一步到位，淹没鱼身即可，中间要用铲子轻轻搅动一下鱼身防止粘锅，最后大火收汁！不知道你学会了？
我是千味山美食，带你玩转美食，用玩的心态做美食，美食就要好好享用！每天分享美食教程和制作小窍门，有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！个人原创问答文章转载请注明出处！部分图片来自网络，有侵权请联系删除！碱鱼干怎么腌制才不黄
这么腌制才不黄，首先准备好需要的材料
主料
风干草鱼1条
调料
姜适量干辣椒适量料酒适量香油适量小葱适量
具体做法：
1、葱姜切丝，将他们铺于盘子上
2、取一块儿风干鱼，用清水冲洗一下后放入盘子上
3、加入料酒和红辣椒
4、上锅大火蒸制八分钟
5、取出鱼，倒掉里面的水份
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可
小技巧
1、鱼肉是经过腌制的，这道菜在制作过程中不用再加盐。
2、不喜欢吃辣的朋友辣椒可以不放。
3、蒸鱼时盘中的水要倒掉，这样可以减少鱼肉的腥味。
一块儿鱼肉被我分成两次做了，每顿这个量刚刚好，而且做法也相当的简单，只用三步耗时八分钟就可以吃到香喷喷的鱼罗！第一步蒸、第二步倒掉蒸鱼里的水、第三步加入姜葱丝用烧热的香油一淋即可
吃出健康：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的
通过以上的介绍想必大家已经对风干鱼的吃法有了很多的了解。其实这种风干草鱼不仅非常易于储藏对我们的身体也是很有好处的，如果家里有食欲不振的人我们就可以给他做上一道风干草鱼来吃。具有很好的开胃效果。
黄色元宝鱼怎么养
1、水质要求：元宝鱼喜欢在弱酸性，硬度低的软水中生长,水体需要有充足的氧气。2、温度要求：水温需要保持在25-28°C。3、饲料管理：元宝鱼食性杂，需要注意每天定量喂食，合理搭配营养。4、预防疾病：要预防元宝鱼生长期间可能出现的细菌性疾病、真菌性疾病、寄生虫病等疾病。
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一、水质要求
元宝鱼喜欢在弱酸性、硬度低的软水中生长，其先天性唇不能闭合，吞吐水流控制能力差，通过腮的水流小，吸氧能力不强，养殖时水体需要足够的氧气。一般水族缸最好配备生化过滤棉、泵、氧气增加曝气设备。具体指标为PH值6.5左右，溶解氧气8毫克/升。
二、温度要求
元宝鱼一般在20~30℃的水温下自由生活。饲养中最好将水温保持在25~28℃以内，每次换水前后的水温差不得超过0.5°C。
三、饲料管理
元宝鱼食性杂乱，人工饵料、薄片、粒子、红虫、丰年虾、水虱等几乎什么都吃，而且相当贪婪，每天定量喂食，合理配合饵料营养，定期喂鲜活的虾、小鱼，为元宝鱼制作的人工饵料，如宝赠红、拉玛红、宝力等，这种添加了虾红素和D一类胡萝卜素的饲料，直接投喂不但方便而且可以使元宝鱼的体色更加鲜艳好看。
四、疾病预防
1、细菌性疾病
症状是腮边红肿，严重时腮边出血变白，眼球突出混浊，腹部肿胀积水，生殖孔及其附近皮肤充血红肿。病鱼无力地漂在水面上，沉不下去。治疗方法是用15O毫升/米的福尔马林溶液浸泡一小时后，彻底换水。两天后可以这样再用一次。同时，用药饵喂鱼，每天每公斤喂50毫克的药量，将红霉素混合在食饵中，连续喂食3周。
2、真菌性疾病
这种病经常发生在秋冬交替季节，鱼体表面的小伤口感染霉菌，伤口附着灰色绒毛状的水霉。治疗方法是用中药水霉菌浸泡1毫克/升，第二天彻底换水。
3、寄生虫病
这种病经常发生在水温急剧变化的秋冬和春夏交替季节，病鱼体表面充满白点，时间长了会引起细菌性疾病。治疗方法是用硫酸铜溶液0.3~0.5毫克/升浸泡24小时后，更换1/2的水。
黄格丫鱼最正宗的做法
黄格牙鱼，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
1.将黄格牙鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
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