古代人一开始为什么不吃猪肉(古代为啥不吃猪肉)

本文目录

1. 古代人一开始为什么不吃猪肉
2. 为什么古代随便吃牛肉犯法
3. 中国古代，是吃牛肉为主吗吃猪肉是从什么时候开始的
4. 古代贵族为什么不吃猪肉

古代人一开始为什么不吃猪肉

古代人是吃猪肉的，只是吃猪肉的人很少。这是因为古代人养殖业不发达导致猪的数量很少，所以只有贵族吃得起肉，老百姓以素菜为主。

我国古代生产力落后，虽然从原始社会就开始驯化各种动物，例如牛、羊、猪等，但是像现在一样，将猪肉作为主要肉食，哪是明代之后的事了，早在先秦时期，就对肉类食用有相关的规定，因为越是珍贵的肉，越能象征贵族的身份，所以牛羊肉是贵族的主要肉食，平民百姓只能吃普通的素菜。

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1、到了汉魏时期，人们开始使用牛耕，为了维护生产力，就立法将牛保护起来，所以在饮食方面，人们就不吃牛肉改吃羊肉。唐代的时候，经济条件上升，人们不再满足于只吃羊肉，还会吃一些鸡肉、鹿肉，同样也禁止随便杀牛，在当时吃牛肉是犯法的，甚至将牛养瘦了也要被判刑。在宋代，羊的数量稀少，只有贵族才能吃羊肉，底层老百姓想要吃肉，只能吃点猪肉。

2、而真正将猪肉变得高大上的，是宋代的苏东坡，他发明了用小火慢炖，加入葱、姜、酒的猪肉菜肴，俗称东坡肉。渐渐到了明清时期，贵族们开始接纳猪肉，在清朝祭祀典礼上，最隆重的仪式就是吃白煮猪肉，随着烹饪花样的增多，猪肉深受百姓喜欢，一些贫穷的老百姓，会选择吃便宜的猪肝、猪肠、猪蹄，演变到现在，就成了各种美味佳肴。

3、猪肉这所以能成为主要肉食，是因为它们饲养方式简单，出肉率高，成本比较低，而且猪肉烹饪的花样多，想怎么吃就怎么吃。

为什么古代随便吃牛肉犯法

古代对于牛肉是有立法的，吃牛肉犯法，如果你敢吃牛肉，那你就得不怕坐牢。

在中国古代以农耕为主的社会，各朝都有法律明文规定保护耕牛，如有供应牛肉的都是黑店，在秦汉时有法律规定；盗牛、屠牛者斩、食牛者罚；隋唐时期规定；屠牛者判一年，宋代规定；屠牛者判一年半，发配一千里，明清时期规定；屠牛者杖打一百，判一年半，流放一千里。一般，不是快要饿死了，不会吃牛肉。除非想造反，或者是暴徒。不然就是你想进牢房了。汉族也不是什么都吃的。古中国，不吃牛肉，暴民强盗造反者和严重饥饿者除外。吃牛肉在古代是造反和背叛的象征。私自宰杀牛是重罪，除非它自己死了，并且经过批准，不然你别指望吃它的肉。汉人朝代，不论黄牛水牛，吃了，犯法。古代，吃牛肉，与蛮夷同类。

牛是古人耕种最主要的助手，没有牛来耕种，农事就发达不了。正是基于此，各朝代官府甚至把一个地方的耕牛数目，作为考量一个地方农业发展情况的标尺。牛是金贵的，不得随意屠宰食用。不让吃牛肉了，总得让吃别的肉啊，可以的，猪肉。

而猪在古代被视为比较脏的动物，所以猪肉不被上层社会所接受，苏东坡被贬到黄州的时候，就有首诗说过：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火侯足时它自美！”这也是著名的东坡肉的由来。这里充分说明了猪肉在古代时期的地位。

亲，你知道为什么古代吃牛肉犯法，犯什么法了么？！

中国古代，是吃牛肉为主吗吃猪肉是从什么时候开始的

古代是禁止吃牛肉的，但古代毕竟科技不发达，没有监控摄像头等设施，很多人吃了牛肉也没人会发现。再说，只有负责任的地方官才会去管，大多数腐败的地方官才懒得管这种事呢。还有就是在战乱时期，更没人管了。古代汉人是吃猪肉的，汉人在春秋时期就广泛养猪吃猪肉了。

古代贵族为什么不吃猪肉

首先是从肉食的珍贵程度有关，牛在农耕时代是重要的生产资料，在许多朝代都不许私自宰杀牛，就如礼记所说，连诸侯没什么重要的事都不轻易杀牛。

最早在汉代，牛已经被立法保护，汉律规定“不得屠杀少齿”。

汉律对杀牛的惩罚十分严厉，犯禁者诛，要给牛偿命。

到了唐宋时期，牛更是不管是否老弱病残，都在禁杀之列，只有自然死亡，或者病死的牛才可以剥皮售卖或者自己吃用。

物以稀为贵，牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅。

在《楚辞》的“大招”和“招魂”篇里分别呈现了两桌异常丰盛的菜单，有：八宝饭、煨牛腱子肉、吴越羹汤、清炖甲鱼、炮羔羊、醋烹鹅、烤鸡、羊汤、炸麻花、烧鹌鹑、炖狗肉。

在菜单的排名中牛肉是排在第一位的，其重要性不言而喻。

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