style="text-indent:2em;">老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于专家建议禽流感吃保洁鸡蛋和禽流感时期，鸡蛋真的不能吃吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享专家建议禽流感吃保洁鸡蛋以及禽流感时期，鸡蛋真的不能吃吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
鸡蛋价格大幅度地下降，禽流感对人影响到底大不大
多谢邀请。大家好，我是长江老农。春节以来，鸡蛋价格大幅度的下降。养殖场每斤鸡蛋亏损五六毛钱。市场上的鲜活鸡不是按斤卖，而是按只卖，在10元/只——15元/只。鲜活鸡这个价格肯定是赔本卖，而且养殖户那态度就不要钱，随便抓走，你要觉得不好意思，你随便给一点就可以了。鸡是活物，每天张口要吃的，越养殖越亏，不养殖反而不亏。资本市场上有一句术语叫“割肉止损”，养殖户的行为，可能就是“割肉止损”，宁可亏本卖了，总比养着亏本要好。降低损失嘛！
鸡蛋价格一降再降的原因主要是卖不出去。眼下学校尚未开学，企业复工的也不多，餐饮行业也已经歇业了，鸡蛋需求大幅下降，加上前一段时间封村封路，农村物流受阻，鲜活农产品运销不畅。鸡蛋走货较慢，中间商、经销商也不敢拿货，养殖场库存压力较大。另外，鸡蛋春节后是消费淡季，加上防控冠状病毒肺炎疫情需要，消费者都宅在家里，不敢出门，上农贸市场和超市的机会不多。象我们当地居民每户每两天才能允许一个人去菜市场和超市购物，鸡蛋居民消费本来就不高，也就逢年过节才购买一点，鸡蛋现在不是什么稀罕物了，送人都不像话了，拿不出手了。还有部分消费者认为鸡蛋不适合“三高”人群食用，胆固醇含量高，现在人们吃要讲究健康，对鸡蛋也不太感兴趣了。所以，春节之后，在多重因素影响下，价格跌破成本线了。请恕我孤陋寡闻了，到现在在官媒上没听到或看到禽流感疫情报道，如果有禽流感病毒，也只是在个别养殖场里发现的，并没有扩散为疫情，因此，我认为，鸡蛋价格下跌，与禽流感病毒没多大关系。还有一个原因，就是蛋鸡产能在2019年9月以后在增长，到今年春节前蛋鸡存栏增加两成，蛋鸡存栏超过12亿羽了，市场鸡蛋供大于求，鸡蛋价格自然会下降。禽流感病毒没听说会传染人。人传统禽流感几率较小，只要在有防护措施的情况下接触禽类应该不会感染的，当然，近期从冠状病毒防控的需要上，我们还是严禁在无保护措施情况下直接接触野生动物、家禽家畜和宠物。与动物亲密接触还是要戴口罩和手套，穿防护服，勤洗手，多通风，少聚集，不扎堆。注意个人卫生，养成科学饮食习惯。养殖场要注意饲养管理，不要让外人进入养殖场、养殖区，进出养鸡场工作人员都要进行严格消毒杀菌，防止把病毒带入养殖场。要加强春季卫生防疫，做好禽流感疫苗接种工作，防患于未然。针对近期鸡蛋价格行情，我想着重谈一下个人观点。今年鸡蛋价格不会出现去年4月份——8月份那个价格行情了，止损是当前养殖场明智之举，减少存栏就是减少损失，降低风险，留得青山在，不怕没柴烧，少亏本就是赚了。春季不要育雏育成了，肺炎疫情洇灭后，仍然要淘汰蛋鸡，降低产能。相信随着3月份学生开学，企业全面复工，鸡蛋需求量会全面增长，鸡蛋价格会迎来“拐点”，到3月底，居民腊货消化光了，鸡蛋消费会多起来，价格也会上涨一点。对库存鸡蛋要恒温冷藏，在“梅雨”季节到来之前，争取全部卖掉。以上纯属个人观点，仅供参考！敬请赐评、转发、阅读、关注我一下。谢谢了！
禽流感来了溏心蛋能吃么
关于溏心鸡蛋，首先无论是不是禽流感，都不建议大家食用。
鸡蛋烹调温度达到70-80摄氏度中心温度的时候才可以杀灭沙门氏菌，当蛋黄凝结的时候说明已经接近这个温度，但是对沙门氏菌而言，很可能就造成遗漏，也会给人体带来中毒的威胁，所以，溏心鸡蛋也是不建议大家吃的。
其次，鸡蛋中最为严重的就是“生鸡蛋”，有很多人喜欢生吃鸡蛋，尤其男性，外界流传这样吃鸡蛋会起到壮阳的作用，但其实一点科学依据都没有，而生鸡蛋中会带有许多沙门氏菌，吃到体内是非常危险的，很容易就会造成食品感染中毒，急性中毒为肠胃炎症状；腹泻、腹痛、发烧等；重则可能还会给身体造成不可逆的影响。
鸡蛋是每天都建议大家吃的食物，完全营养，易于吸收。而吃鸡蛋的方式也是多种多样，最建议大家吃的就是“煮鸡蛋”，烹饪方式简单，营养损失小。但是，听着非常简单的煮鸡蛋，其实也是很有诀窍的。
煮鸡蛋最佳的时间
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状，营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不硬。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋是半熟，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是“5分钟鸡蛋”，这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。
煮鸡蛋小秘诀：
1、水必须没过蛋，浸不到水的地方蛋白质不易凝固，会导致消化受影响。煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。煮的时间过短，蛋黄不会熟，时间过长鸡蛋又会变老，口感变差。
2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，会影响蛋白质的消化吸收;并且还含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物，能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。
3、鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以比较难以消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热分解出的硫化物，与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
鸡蛋，还是煮的最靠谱，不过烹调要完全。煮的时候适当注意，更多的保留其中的营养成分，每天一个蛋，快乐又自然。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员王思露
文章属原创，如有转载请告知本人
图片来源于网络，如有侵权请告知删除
H7N9禽流感来了！ 鸡肉、鸡蛋还能吃吗如何最大程度保护宝宝
尽量避免接触活禽，更不要接触病死禽。避免与活的鸡、鸭等禽类不必要的接触，尤其是与病、死禽的接触。不去活禽市场或者流动摊点购买活禽食用或者回家中饲养，在禁止活禽交易的地区，发现有流动摊贩销售活禽，应及时举报。
选择购买冷鲜、冰鲜禽类产品。禽感染H7N9病毒后，一般来说并不表现为发病或死亡。因此，表面看上去健康的禽，并不代表就是安全的，接触活禽或暴露于有活禽的环境，特别是在有疫情的地区购买活禽，将大大增加感染H7N9病毒的风险。应努力改变购买和消费活禽的习惯，选择正规的超市或农贸市场，购买经正规部门检疫确认是安全的冷鲜、冰鲜禽类，可以极大降低H7N9病毒的感染风险。
生熟分开，烧熟煮透。做饭做菜时，一定要做到生熟分开。清洗和加工肉类、禽蛋类产品时，如果皮肤有破损可以戴手套，清洗加工完以后要及时洗净双手。鸡、鸭等禽肉及其肉制品以及禽蛋等一定要烧熟煮透后再吃。
禽流感时期，鸡蛋真的不能吃吗
H7N9是诸多禽流感中的一种，2013年3月底在我国发现首例。
禽流感，顾名思义，就是禽类的病毒性流行性感冒，它又是诸多流感中的一种。
流感病毒分甲、乙、丙3型。禽流感就属于甲型流感，多发于禽类和鸟类，以前被称为“鸡瘟”。部分甲型也可感染哺乳动物和人类，H7N9就是一种会从“禽传人”的甲型禽流感。
2月19日，广东省疾病预防控制中心通报称，两例人感染H7N9病例分离到的病毒基因测序分析发现，病毒发生了基因插入性突变。
然而研究专家强调，变异结果只是导致病毒对于禽类也构成高致病（过往禽流感病毒对人类高致病、对禽类低致病），因此需要担心的是家禽们，对人类影响不大，至今尚未出现禽流感“人传人”的现象。
感染了H7N9的人，主要有以下几种症状：
·急性发热，头痛，流鼻涕，鼻塞
·全身显著乏力，肌肉酸痛
·咽喉疼痛、咳嗽不停
·腹痛腹泻、恶心干呕
因为同普通的感冒症状相似，所以容易被忽视。而忽视的后果就是延误就医，继而转为重症，甚至导致死亡。
H7N9=不能吃鸡？
致命的H7N9禽流感再现，还能吃鸡肉吗？当然可以。具体请看——
首先，需提醒大家的是，会感染到H7N9的人，必定是同活禽（鸟）亲密接触过的人。比如养鸡的，卖活鸡的，买活鸡的，摸了鸡不洗手，或者因为身体免疫力差，酱紫的人就容易被感染。
其次，从目前的证据来看，H7N9只在活的禽类之间传播，煮熟的禽类威胁性不大。因为，禽流感病毒在100度的高温下2分钟（或65℃加热30分钟）就会失去活性。也就是说，充分加热、煮熟煮透的鸡，是可以吃的。
总结就是，H7N9虽然是一种禽流感，没有科学证据表明它会“人传人”，你不接触活禽，感染的风险也不大。大盘鸡，手撕鸡什么的，只要不是来路不明、没煮熟的鸡，吃了也不必担心感染。
鸡蛋能不能吃？同理，鸡蛋只要煮熟吃，也不用有任何担心。
文章到此结束，如果本次分享的专家建议禽流感吃保洁鸡蛋和禽流感时期，鸡蛋真的不能吃吗的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
