很多朋友对于你对吃火锅有什么看法和为什么不建议买火锅不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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火锅餐饮行业未来该何去何从，坚持还是放弃
最近很多餐饮火锅人问的最多的就是今年的餐饮火锅怎么办，是去还是留拿不定主意。
经历了这次2020年的“黑天鹅”事件，再一次让人们相信这个世界存在着太多的不确定因素。
餐饮火锅行业现金为王大型餐饮连锁也不容易
餐饮业的几大龙头纷纷表示现金流只能够发三个月的工资，也就是说这次的一起如果三个月内不结束，他们就会面临着倒闭。
小餐饮火锅要有自知
蜀八爷巫建相信有一部份的中小餐饮火锅经营者们，手中或许还有一些的现金流。才会纠结是走或留，如果现在就离开止损或许又会觉得不甘心，倘若继续坚持硬撑又害怕拖的时间越长，将会越陷越深甚至永无翻身之日。
这种决定旁人没有办法提供最终结果，唯有当事人的自知，只有自知才能自救。建议火锅店的老板们，在不影响自身未来一段时间的生活质量的情况下，不影响家庭和睦的情况下，做出这个决策。
经历疫情未来餐饮火锅发展大方向行业加速洗牌
其实在这次疫情之前，就已经经营不善。据说在一线城市的餐饮中每天几乎有上百家店倒闭，同时也有上百家店正在筹备开业。这就是餐饮行业的常态啊！
本身就是一个相当大的红海经济，这次的疫情只是一个行业洗牌的加速器。
餐饮火锅行业是恢复最快的
据17年前的非典过后的数据经验证明，餐饮业受疫情影响是短期的。疫情过后虽然有一段时间的消费过渡期，但是不会很长。第一步。快速反弹的应该是一些小餐饮单品餐饮，小火锅一人一口的小火锅。面对一个14亿人口的大国餐饮火锅的基础消费不会变。
餐饮的“道”不会变餐饮的“术”会改变
餐饮行业是一个古老的行业，不管到了任何的时候老百姓始终是要吃东西，民义食为天。
餐饮的核心逻辑【道】不会变，变的是餐饮的【术】方法和工具。
总结疫情过后未来餐饮火锅行业，谁能创造顾客价值，谁就能获得更多消费者。
以上仅个人的观点如有不妥，欢迎下方评论区留言讨论。每天都在这里分享传播川菜火锅文化以及餐饮经验。希望认识更多志同道合的朋友。了解更多的火锅知识，请搜索:蜀八爷巫建。@巫汐直@
开店卖火锅食材怎么样
为什么好多的店铺撑不过一年
很多的小店铺都是按照自己的喜欢来开张的，勾勒的未来都很美好，却因为各种原因提前结业了！
1.火锅材料应该是一个新兴的行业，我周边也有几个这种类似的店铺，平时就是路过看到价格还比较合适但当时并没有类似的需求就走马观花的看了一下。当时是冬天，因为老人和我们一起住闻不了火锅的味道，所以一个冬天没有在家里吃火锅，等到供暖结束，我们自己在家想吃火锅的时候，再次来到火锅料店，发现早就已经更换成卖水果的了！
这里也有可能是疫情期间房租赚不上转让的因素，也有可能是早就入不敷出，无力支撑店铺金额而转让。
2.一时兴起开了店老板并不是专一的经营店铺而是兼职，偶尔有兴趣有心情才来店里转一转，找到的雇员并不上心经营，一个懒得管理一个懒得工作，店铺不关都难
3.把店铺打造成自己理想中的样子，好多的老板都有自己理想的生活和规划，从诗情画意和干净整洁的方向出发来打造了自己的个性店铺，从而忽略了店铺的食用性和烟火气，规规矩矩一尘不染，却失去了人情味，从而失去了实体店铺的优势。或者说还不如自己在某宝上换来的一句“亲”来的贴切。
总之，开店卖火锅食材，得看成本，火锅食材超市的成本包含多个方面，门店的租金，当地的物价和人力成本，考虑好了，就可以当个好老板走向人生巅峰了。
以上是我的个人意见，不喜勿喷，有不同意见欢迎评论区留言，喜欢我记得点个关注
为什么家里的火锅没有外面的好吃
1.那是因为你的蘸水没做好！
2.可能你做火锅的方法不对
3.你肯定是想去外面喝奶茶了[呲牙]
你对吃火锅有什么看法
天气渐寒，热气腾腾的火锅里咕噜噜翻滚的食材往往可以让人们暂忘寒意，清汤、麻辣、酸菜等等各式各样的锅底让人垂涎，这顿还没吃完就惦记着下顿也是火锅的一大特点。
爱吃也要会吃更要吃好，试着分享一点吃火锅注意事项。
锅底篇
喝汤无过，清汤最赞
很多人都听说，火锅汤不能喝，其中含有毒物。有些人也会疑问，是什么时候不能喝呢?刚煮的也不能喝吗?煮久的汤一点都不能喝吗?
有研究论文显示，涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的。不同汤底类型，在涮锅之后的亚硝酸盐含量差异很大。到90分钟用餐结束的时候，酸菜底汤的上升倍数最多，骨头汤底和鸳鸯汤底的上升幅度小一些。目前还有很多新兴的粥汤、滋补、黄油等底料的火锅，其中清汤锅底，但滋补中药火锅最需要谨慎食用，里面的中药材可能会非常不适合一些人群。
那么喝这样的汤会发生中毒吗?亚硝酸盐中毒的剂量通常在200毫克以上，而火锅汤中析出的亚硝酸盐还远达不到这个数值。
为了使食物更入味，火锅底汤大多选用猪、羊、牛等高脂肪物质作为底料，同时加入许多辛辣的调料，油脂和盐分严重超标，汤内也存在饱和脂肪、胆固醇、钠、嘌呤过量的问题。从营养学角度来说，并没有太多有益于人体的成分。但也不至于说喝一点，就会对身体多有害，如果牺牲营养成分追求味觉享受，来一碗并没大碍。
不过，顾中一提示，痛风病人就不能喝火锅汤甚至吃火锅了，因为高嘌呤成分容易造成痛风病的复发。
此外，一些人对火锅中的“老油”也心存疑惑，顾中一称，依照《食用植物油卫生标准》，常用的检测方法是使用食用油酸败快速检测试纸检测过氧化值、酸价是否超标，只要符合标准的“老油”都不会危害健康。
食材篇
涮肉选择有讲究肉菜面顺序要调整
动物们是火锅永远的主题。肥牛片和肥羊片都是高脂肪的品种，脂肪含量可达30%以上，并含有大量胆固醇，血脂、血糖、血压已有升高者，更要非常小心美味肉片中的麻烦。
因此，血脂偏高者对牛羊肉最好浅尝辄止，多选择鸡肉片、海鲜、血片、百叶等低脂肪的品种。体弱怕冷者却应当多选牛羊肉片，以达到祛寒滋补的效果。容易发生过敏者应当尽量避免海鲜，而希望减肥者则应当多选海鲜和血片，并尽量用白豆腐来代替肉类。
此外，几乎所有品种的蔬菜都可以与火锅和谐相处，但对身体最为有益的当属绿叶蔬菜，其中的纤维素可帮助打扫肠道中粘附的脂肪和蛋白质废物，还能减少脂肪和胆固醇的吸收。按照膳食平衡的原则，吃1份肉类，至少需要2份蔬菜与之搭配，而且最好边吃肉边吃菜。
而吃火锅时往往会忘记主食，最好是在开始吃肉时便吃少量淀粉类食物，一则帮助控制食量，二则保护胃肠健康，同时有益营养平衡。
工具篇
电加热最健康固体酒精不推荐
随着火锅文化的延伸，一些商家逐渐开始推崇自己的“火锅理论”，有的说铁锅可以补充铁元素，有的说铜锅好，也有的推陈出新做了石锅火锅。实际上，火锅材质的选择不会影响食用健康。首先铁质火锅析出的铁元素微乎其微，根本无法满足人体所需，而涮锅的红肉中已经含大量的铁元素，一些贫血的食客们吃肉补起铁来更快一些。而铜锅、石锅等材质，只要符合食品安全标准，用什么材质吃火锅是不在考虑范围之内的。
另外，火锅的加热来源有几种，有的用炭块，有的用固体酒精，还有的用电。其中酒精最不健康，电加热最健康。因为废酒精的固体中含有多种有机溶剂，加热时可产生致癌的甲醛，以及大量杂醇挥发物等有毒气体。炭块加热产生少量一氧化碳，而电加热不会带来任何有害物质。
此时需要提示的是，一些人专门选择固体酒精或者碳加热是为了避免电磁炉的电磁辐射，“电磁辐射无处不在、无时不在，考虑人体接受的辐射强度，需要从三个角度来看：发射功率、使用距离、使用时间。”，人们使用电磁炉是短时和间歇的，就吃火锅而言，无论从哪个角度来讲对人体产生的影响都是微乎其微的。
除此之外，用筷子也是有讲究的，虽然对筷子的材质不限，夹生食肉类、海鲜用的筷子最好与进食的筷子分开用，避免误食细菌、寄生虫等。
技巧篇
食物降温裹蘸料涮肉喝啤酒不健康
今年6月16日，世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)警告，饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食管癌的风险。这项最新的评估报告还发表在6月15日出版的《柳叶刀?肿瘤学》杂志上。报告指出，在中国、土耳其及南美洲国家的研究发现，这些地区的人们通常习惯饮用或食用65℃或70℃以上的水、茶或食物，罹患食管癌的风险也随之提升。那么，火锅大咖们应该用怎样的“姿势”将筷中滚烫的火锅食材送入口中呢?
避免食用过烫的火锅这个问题很好解决，只要将食材涮出后在火锅蘸料中裹一下，冷的麻将、油碟儿等火锅蘸料就会让食材冷却下来，这样可以保护舌头和食管。但一定不要食用过多过咸的蘸料，这样反而影响健康。
当然，不要因为怕烫，就不让生冷食材尤其是海鲜熟透，彻底地将食材加热才是保证健康的第一步。
而吃涮肉的时候，人们常常配合啤酒或甜饮料，无论对于哪一类人，都不是理想的吃法。它们不仅会使一餐中的嘌呤量过高，还会让血脂上升的危险更大。对消化不良的人来说，还有妨碍消化的麻烦。相比而言，喝温热的白开水或者淡茶水，才是最合适的饮料。
最后还要提示的是，吃了涮肉之后，千万不要再吃冷饮，也不要吃冰镇的水果。对于肠胃功能不够坚强的人，非常容易造成消化不良和各种不适。“我不反对偶尔放开肠胃吃一顿热腾的或者辛辣的火锅，但食用后的下一顿一定要选择清淡的饮食，避免频繁地对肠胃刺激才是最重要的。”
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
