大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于虎皮蛋糕纹路不清晰原因，蛋糕胚太细了怎么弄好看这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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蛋糕裱花多久可以学会
蛋糕的裱花需要一定的基础烘焙技术，如果是纯粹没有底子的，学起来确实有些难度，因为裱花需要对手法要求比较高。
如果楼主想把裱花学好，我希望先把蛋糕的抹面先打下扎实的功底。因为抹面是检验一个做蛋糕的技术的重要因数。
以前我们面试工作的时候，都会要求求职者先做一个简单的抹面蛋糕，能否把蛋糕的抹面做好是后续能否面试成功的重要因素。
我们做蛋糕用的是纯粹的动物奶油，所以如果新手没有扎实的功底，速度不达到要求，会在裱花的过程中，奶油会融化或者状态下降，如果使用的是植物奶油，这个因数就不用太过于担心。因为植物奶油对于温度要求不太高，所以对于新手可以购买金钻奶油来练手，价格相对便宜。
最好让有经验的烘焙伙伴教，这样会事半功倍，一个人的摸索会走很多弯路，对于现在的社会，求教别人会让自己学习的更快，毕竟时间就是金钱。
正常的裱花，有烘焙基础技术的大概2-4天基本可以做出挺不错的裱花，如果没有基础打底可能需要半个月的练习才有一定的成绩，希望这些经验对于楼主有用。
我把我平时做的烘焙蛋糕照片发给你看一下。纯粹自己做，并不是网上找的图片。
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用料
蛋清
4个（140克左右）
牛奶
70g
玉米油
40g
全脂奶粉
30g
细砂糖（入牛奶）
10g
低筋面粉
50g
细砂糖（入蛋清）
40g
香草精
1g
柠檬汁
一滴
草莓酱
适量
步骤1
准备烤盘，垫油纸
步骤2
低粉，奶粉，10克糖称好
步骤3
牛奶和玉米油，搅拌均匀
步骤4
搅拌到完全乳化
步骤5
筛入干粉类，搅拌均匀，搅拌到看不到干粉即可
步骤6
放入香草精，搅拌均匀
步骤7
好了。备用
步骤8
蛋清高速打发，40克糖分3次入，打发到出大泡泡挤点柠檬汁，下糖
步骤9
打发到泡泡变细，再下糖
步骤10
打发到有纹路，再下剩余的糖
步骤11
打发到湿性状态，有大弯钩就可以了
步骤12
1、预热烤箱160度上下火
2、捞蛋白到牛奶糊，翻拌均匀
步骤13
再把全部倒入到蛋白糊，翻拌均匀
步骤14
倒入到模具里
步骤15
用刮板铺平，烤盘在桌子上晃动一下（不要拿在手上晃动，底部的油纸会跑，烤完会出现蛋糕底部有泡线），然后震一下
步骤16
中层上下火160度烤25分钟
步骤17
烤完，震一下，移到晾网，油纸撕掉
步骤18
翻面
步骤19
涂草莓酱
步骤20
卷起
步骤21
好了
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纹路很粗不清晰，蛋黄打发程度过头。纹路很细两边无明显纹路，蛋黄不干净，掺杂着蛋白。这两点是虎皮蛋糕纹路致命点，切不可忽视的细节。
虎皮蛋糕不起纹是因为蛋黄没有打发好，如果在烤好后发现虎皮的纹路不明显,原因有可能就是蛋黄打发力度不够,或者蛋黄里混入了部分蛋清。
虎皮蛋糕纹路不清晰原因
纹路很粗不清晰，蛋黄打发程度过头。纹路很细两边无明显纹路，蛋黄不干净，掺杂着蛋白。这两点是虎皮蛋糕纹路致命点，切不可忽视的细节。
虎皮蛋糕不起纹是因为蛋黄没有打发好，如果在烤好后发现虎皮的纹路不明显,原因有可能就是蛋黄打发力度不够,或者蛋黄里混入了部分蛋清。
文章分享结束，虎皮蛋糕纹路不清晰原因和蛋糕胚太细了怎么弄好看的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
