各位老铁们好，相信很多人对为什么手术前后不能吃东西喝水都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于为什么手术前后不能吃东西喝水以及为什么手术不建议吃饭的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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为何手术一定要饿着肚子做
一般的手术术前一天基本不让患者进食了，术前6-8小时禁水，有时还需要清洁肠道。
为什么不让吃东西呢？
首先，如果术前不禁止禁食水，患者术前1-2小时还在吃东西，那么胃内食物不会马上进入小肠。胃排空时间与进食的种类有关。如果纯粹是糖类食物,一般2小时左右排空,蛋白质类食物,大约需3—4小时,而纯脂肪类的食物,约需5—6小时.因此,混合食物平均是4—5小时.胃排空的速度还与进食的量成正比例。如果术前6小时还吃东西，那么手术时胃内很可能还有大量食物存留。
麻醉时容易出现胃内容物反流进入食道，并且容易吸入肺内造成误吸，会引发严重的后果，危及生命。为什么麻醉后容易误吸呢？
麻醉药物对食管胃括约肌功能的影响，如抗胆碱能药物，阿托品、东莨菪碱等对括约肌有松弛作用，吗啡、哌替啶等麻醉性镇痛药则可降低括约肌的压力。琥珀胆碱通过肌颤动，使胃内压增高，食物及胃液容易反流入食道。另外，麻醉诱导时发生气道梗阻，在用力吸气时胸内压明显下降，加上头低位等体位的重力影响，也会导致胃内容返流，再者，麻醉中应用肌松药后，再面罩加压给氧时，气体进入可能胃内，麻醉和手术也能使胃肠道蠕动减弱，胃内存积大量的空气和胃液，胃肠道张力下降，更容易使胃内容物进入食道和呼吸道。
误吸的风险？后果很严重。导致吸入性肺炎，表现为呼吸困难，呼吸急促，双肺弥散性哮鸣音和湿罗音。少量的酸性物质吸入肺内引起的严重肺损伤。对于气管内吸入低酸性胃液(pH<2.5)引起的急性吸入性肺水肿,呈现急性哮喘样发作,明显发绀,甚至造成死亡者称为Mendelson综合征.。可以导致喉部及气管痉挛，血压下降，甚至心脏骤停。如果吸入量大的话，导致急性呼吸衰竭，往往很难抢救成功。
不让术前吃东西的另一原因：胃肠道手术是严格禁食的，一般术前一天禁食，同时行肠道准备，一般就是喝泻药，完全清空胃肠道。目的，除了上述的麻醉安全外，还有就是为了手术的安全和后期恢复的顺利。为什么这么说呢。因为胃肠道手术，切除部分后还要进行消化道重建，就是胃肠或肠肠的吻合（俗话是重新接在一起），如果没有清空肠道，刚刚接好的消化道，就会被胃肠内容物污染，甚至大便的直接污染，容易引起吻合口愈合不良、不愈合，胃肠内东西进入腹腔，引起腹腔感染、发热、腹痛，几乎不可避免的进行二次手术。
当然，一些小的手术，常见的局麻手术，一般是不要求禁食的。
所以，大手术前一定要听从医生安排，做到严格禁食。偷偷吃东西，最终吃亏的是自己，我认为没有人会拿生命开玩笑或当儿戏的。
为什么手术前后不能吃东西喝水
手术前患者必须严格禁食水，这也是外科医生于手术前必须向患者充分告知的内容。一般要求手术前12小时禁食，6-8小时禁水。有些手术后也不能马上进食。那么为什么手术前后必须要禁食水呢？
一、防止全麻手术时胃液食管返流进入气管：患者处于全麻状态，会厌部松弛、反射消失，如果此时胃内有食物或水，如果出现药物反应性呕吐或手术引起的呕吐（尤其是腹部手术），会厌部无法反射性将返流物咳出，势必胃返流物会进入气管，引起窒息或吸入性肺炎。
二、便于意外情况的抢救：除了全麻手术，局部麻醉手术、腰麻手术、硬脊膜麻醉等手术前也同样需要禁食水。一是为了预防患者对麻药的反应性呕吐引起窒息；另外是为了手术中出现意外情况便于抢救气管插管等操作。
三、利于胃肠道手术的恢复：腹部手术对手术前禁食水要求更加严格。手术前禁食水后胃内食物全部排空，肠道通过灌肠肠道内容物也大部分排出，这样可以避免因手术牵拉引起的呕吐，也便于手术切除和干净吻合，预防手术后吻合口瘘。
四、全麻或胃肠道手术后，麻药没有完全排泄掉，患者的呕吐反射还没有恢复，所以此时不能进食或水；另外，胃肠道手术后肠蠕动恢复需要2-3天，这期间也不能进食或水。
但对急诊手术是个例外，即使是患者处于饱食状态，但由于病情紧急，为了抢救病人，麻醉师和外科医生也只能冒着风险上了。
手术前后禁食水尤其对腹部、胃肠道手术非常重要，这需要患者的充分理解和配合，坚持一下，不能因小失大。
为什么有些人在做了癌症手术后，吃饭的时候嘴里会没有味道
过去称此现象叫不知味，味觉来自神经在舌头上的感觉应激。由此可知是神经传导受到了阻止，而让人没有吃饭的冲动，现代医学对此没有深入的研究，传统中医在这方面根据综合判判断去治疗这些身体障碍。
贲门癌手术后怎么不能吃饭，为什么
术后什么时候能吃饭，可以吃什么？这是我们外科大夫日常临床工作中被问的最多的问题，同时也是老百姓，特别是手术患者最关心的问题。毕竟民以食为天，不吃饭还是挺难受的嘛。
首先，给大家介绍介绍什么是贲（ben)门！
胃大家肯定都知道吧？不知道的人反问自己你吃没吃过过猪肚、牛肚吧？不管是人类的胃还是猪、牛、羊的胃，它都是有上下有两个口的。一个口交接食管，我们称之为贲门，一个连接胃以下，我们称之为叫幽门。医学术语就是贲门位于管状食管向下延伸为囊状的胃壁处的食管胃交界处。所以，贲门是胃的一个重要组成部分。贲门癌其实也就是胃癌！
其次，贲门癌术后为什么不能吃饭？
其实，不但是贲门癌术后不能马上吃饭，许多手术术后都不能吃饭。胃癌这种需要全麻的大手术术后是肯定不能吃饭的，而阑尾切除术、骨折取出固定术、痔疮切除术等小手术我们也建议患者术后先别急着吃饭。
贲门癌术后不能马上进食的原因是:胃癌手术是全麻手术，打了麻药、肌松药以后胃肠道是送吃的，它没有正常的蠕动功能。这个时候如果吃了饭进去，胃肠不会消化，不会往下段送，特别容易造成吻合口破裂，漏，感染。
什么时候可以吃饭，怎么吃？
普通外科医生查房最喜欢问患者"打屁没有？"，这是因为医生想了解患者胃肠是否开始蠕动！打屁是胃肠蠕动的重要信号！打屁以后就可以拔出胃管了，拔了胃管患者就可以自己喝点温开水或者汤水。然后慢慢过渡到流质饮食，当然这个量也要从100ml左右开始。第三天以后可以适当的增加到150ml每次，一天可以吃6-8餐，记住这个时候还是吃流质饮食。慢慢的，可以改为吃稀饭，每次可以多吃一点点，每天可以少吃一两次。总之，一句话"不能操之过急"！一定要听管床医生和主管护师的医嘱。
这里要提醒各位家属一点，胃癌术后患者不要着急给他各种"大补"！各种肉汤，灵芝汤，冬虫夏草汤，其脂肪蛋白含量高，患者往往难以消化，有的时候甚至适得其反。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
