大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱，为什么不建议粮食酒厂这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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好粮心酒怎么样
好粮心酒是一种口感浓郁、迷人的白酒据酒友们的反馈，好粮心酒有着浓烈的香味和醇厚的口感，入口顺滑，回味悠长酿造过程严格控制，使用的优质原材料也使得好粮心酒的品质有了保证如果你是喜欢品酒的人，我建议你一定要尝试一下好粮心酒，也许你会被它的味道所迷倒
自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱
应悟空问答邀请，回答:“自酿的粮食酒，和正规酒厂出来的酒，哪个更靠谱？"
首先，谢谢邀请！
那我也就开门见山了:“还是正规酒厂出来的酒更靠谱些！"
白酒的生产，是一个即简单、又非常复杂的过程。说它简单，是因为它就那几个步骤:
选粮→蒸粮→拌曲→入池发酵→蒸馏出酒
只要这几个环节做好就行了。但是，这里面的每一个环节，都蕴藏着奥妙，来不得半点马虎！
一、制曲。酿酒先制曲！曲制不好，就不能出好酒。专业的制曲人，能够良好把握材料的水分、配比，踩制出松紧适度的曲坯，并能够根据需要生产出自己所需要的酒曲(中温曲、高温曲)。酒曲的好坏，基本上也就给酒定调了！自酿酒的家庭作坊，则很难做到。
二、选粮、(润粮)蒸粮。这个环节到是相对好把握一些，跟师傅多学学、多亲历几次就行了。把控好水份、火候，有利于后期的糖化、发酵。
三、拌曲、入池(窖)。粮食蒸好后就是拌曲、入池(窖)发酵。正规的厂家能够很好的把握用曲量、水分、拌曲温度和入池(窖)温度。而家庭自酿酒的师傅们，往往都在这一环节把握不好。即使严格把控了温度、水份，但用曲量却难以把握。因为，他们无法得知该酒曲的糖化能力、发酵能力，即，曲的酶活力是多少。用曲量过多、过少，对于发酵都是有害的。此外，窖池的养护也是个问题。
四、蒸馏出酒。香(酒)醅装甑馏酒，是体力活，更是技术活！装甑要凭眼力，轻巧地将香醅撒入甑内，且务必与甑下的火力密切配合。技术稍逊，就配合不好，造成少出酒。此外，馏酒时间和出酒的温度，也是有讲究的。在蒸馏取酒的过程中，除了正常的掐头、去尾，馏酒温度也应适当把控，这有利于甲醛的排出。而馏酒时间则是根据出酒的量，灵活把控的。它可以适当减少酒中杂醇油的含量(杂醇油的沸点大多偏高)。这些都需要经验丰富的师傅们准确判断操作的。三言两语难以言明，必须经验累积！
五、正规厂家，从产品(原酒)入库，到成品灌装，都是有技术保障跟进的(调酒师的调配、化验室的分析检验)，有害物质(常规分析指标)是绝对不敢有大的误差。而自酿酒绝对无此能力。这一点，非常重要！！！
好啦，就啰嗦这么多了！
现在和大伙说说心里话:
1.我相信有能人存在。愿他们为自己、为老百姓生产出更多、更好、价廉物美的酒！！！
2.快过年了，看到好多关于酒的问答，也看了好多评论，在这里，我想送给大伙四句话:(1)劣质的纯粮酒远比优质的酒精酒毒害大！
(2)再好的粮食酒的主要成分也是酒精，只能说价格适合你的就是好酒。
(3)酒精酒不可怕，可怕的是商家的黑心和调酒师的无能。
(4)酒大伤身，保重身体！！！
3.所有的生粮发酵酒都是骗人的！出不了好酒。望不要再有人上当了！！！
4.我是真味馆。在酒行业漂了将尽四十年，现不为任何厂家效力，只想实话实说。
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下面借用古井人的座右铭来结束全文，请看图:
为什么头酒一般不建议喝
谁说头酒不能喝？之所以说不能喝，是因为头酒度数太高。
头酒乃酒中黄金，是各大酒厂蒸馏酒的酒黄金。
我拿北方地区，汾酒系来讲，清香型白酒。
其酿造工艺为地缸发酵，将粮食与酒曲混合粮食，可以是高粱，豌豆等。地缸发酵，几十天之后。上蒸锅，大笼屉，蒸制产生的水蒸气即是蒸馏酒。最开始出来的酒，即是度数最高，纯度最高的头酒。其纯度，其酒精度一般能达到70度以上，是绝对的粮食精华。酒厂都会将头就收留收存起来，加以保管。
之后流出来的酒被称为大曲，再流酒便是二曲，度数更低，之后即是尾酒。
发酵蒸馏过的粮食经过通风晾晒，加入酒曲，再次进行地缸发酵。发酵天数比第一次缩短，之后再上蒸笼，蒸制蒸馏酒。
第二次蒸馏出来的酒，第1波即被称为二锅头。
明白了吧！
小酒坊的粮食酒安全吗
小酒坊的粮食酒安全性得不到保障。
近期，重庆市市场监督管理局组织开展了食品安全抽检，就查出两家小酒坊的白酒不合格
小酒坊的酒虽然性价比很高，但是其安全性上还是有待提高，平日里大家在购买的时候还是尽量选择到正规场所购买质量好的大品牌白酒，毕竟健康才是第一位。
关于自酿的粮食酒和正规酒厂出来的酒，哪个靠谱的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
