大家好，今天小编来为大家解答海参为什么冻不硬这个问题，为什么海参不建议太硬很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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海参太硬咬不动的原因
在泡发海参的过程中出现了问题，从而导致海参没有完全泡发成功。
通常泡发海参全程都是不能自来水的，而是要用纯净水，这里要先将海参放入纯净水中浸泡三天左右，同时在泡发海参的过程中我们也不能让它接触任何食油。海参泡好之后，便要将它取出来去除沙嘴并将它体内的荆条剪成三四段。最后还要将海参放入水中熬煮至能轻易的被筷子扎透，再将它放入水中浸泡二十四小时才行。
海参为什么冻不硬
冰柜的冷冻温度不够，海参的清洗不够干净，盐含量高，不利于冷冻。
对于已经泡发好了的海参，是可以进行再次的冷冻保存的，将发好的海参放在冷水中，然后在冷水中加入一定量的冰块，再用保鲜膜将其进行包裹，然后放在低温的环境下，这种保存方式可以保存大概一个月左右的时间，所以建议尽快将其食用。
海参发完后软的好还是硬的好
海参发完后软的好
软的更易吸收，比较适合肠胃不好喝牙口不好的老人，而硬的吃起来的口感会比较适合年轻人。营养价值都是一样的。但是无论软硬都需要有个度
一入口就化的那个有点太软了，不过放心，这完全是发制的问题。而太硬太筋道的，确实不好吸收消化的，这样一定程度上影响营养。
为啥海参越煮越硬
因为，海参活体含水量很多，一开始煮，海参的水分会大量失去，海参也逐渐的变硬，这个时候，不建议食用，再耐心地煮一些时间，海参就会变软了。
一般情况是，将海参洗干净，大火煮十五分钟，再小火煮四十分钟。必须注意，煮海参要求干净，不能有油。
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