大家好，关于河南那边家里来客人了桌子上为什么不能上3个或者5个菜很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于河南不建议买的蔬菜的知识，希望对各位有所帮助！
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为什么有些河南人一点辣椒都不吃
我是广西的，别人说大部分广西人都不吃辣椒，可是我每顿都要吃，要不然没有味道，所以说不是根据地方来决定一个人吃辣和不吃辣椒，个人口味，有的喜欢清淡，有得喜欢有味道的，或者因为个人体质有的一吃辣椒就上火胃不舒服什么的，导致它不喜欢吃辣椒，因人而异。我就是那种无辣不欢的人，做菜我都喜欢放辣椒炒看起来又有味道。
河南省作为文明发源地，为什么豫菜却不能与鲁菜、川菜等齐名
五味调和，质味适中是豫菜的特点和精髓，作为一个流派。豫菜技法全面，特点鲜明，历史悠久，底蕴深厚，最为全面地反映了中国烹饪文化的基本精神。豫菜曾作为中国烹饪文化的代表，从整体上影响了中国饮食文化的发展。南宋以后，它作为地域文化，也是中国烹饪文化中的一个重要流派。
豫菜名品众多，有流传千百年不改其味的软钉雪龙、洛阳燕菜、清汤东坡肉、烧臆子、套四宝、决明兜子、炙子骨头、熘鱼焙面、煎扒鲭鱼头尾、铁锅蛋、锅贴豆腐、卤煮黄香管、葱椒炝鱼片；有曾闻名全国的三大烤(烤鱼、烤鸭、烤方肋)；八大扒(扒鱼翅、扒广肚、扒海参、扒肘子、葱扒鸡、扒素什锦、扒素鸽蛋、扒玲铛面筋)和四大抓(抓炸里脊、抓炸丸子、抓炸腰花、抓皮舂卷)；有近代创新的芙蓉海参、果汁龙麟虾、玉珠双珍、凤尾虾球、猴头干贝，等等。
值得一提的是涌现出众多名厨，第一个被中国烹饪协会命名中国厨师之乡的长垣县，拥有数万厨师，自明清始或御厨、或官府、或酒楼、饭店，走遍全国及日、美、欧洲，均有上乘表现。
综上所述，可以说豫菜曾经有过长时间的辉煌，在中国烹饪史上书写了重重的一笔。
但历史上的辉煌和现实上的某些成绩，并不能掩盖现今豫菜在市场经济条件下的一度沉寂和发展上的滞后。与正在走红的一些派别相比，豫菜在继承、发展两个方面，在技术、品种、经营等多个环节，都呈现出不同程度的差距。当然，豫菜以及它所代表的河南的烹饪事业发展的相对落后局面也是一个历史过程的结果，这种状况是多种原因造成的。
首先，自南宋以降，中国的政治、经济、文化中心南迁北移，中原尤其是河南已无中国之重，中高层次消费转移或水平下降，造成高端市场的冷落，从而引起整个市场的萧条，这是典型的消费结构变化造成市场水平大幅度下降的现象。名优珍稀之物不再问市，屠龙之技无用武之地，精尖人才流失他处，豫菜便难现昔日辉煌。
其次，从南宋到新中国成立之前，中原大地或战乱兵燹，或水旱为虐，天灾人祸，造成千里抛荒，村落尽亡，四野白骨，生灵涂炭，经济落后，商业惨淡，交通荒废，物流不通。饥饿尚不能解决，存亡就在一线之间，还何谈烹饪，何谈豫菜辉煌。
再次，新中国成立以后，河南作为一个内陆省份，是农业大省、人口大省，工业、商业发展缓慢。保数千万人口之衣食，为政府要务。城市规模小，且中心城市少，这就使得豫菜不可能依托快速发展的城市来实现自己的发展和辉煌。
改革开放以后，河南一无沿海之利，二不占政策优惠之先，经济发展、改革进程均在国内居后，于是南风劲吹，强势经济力量载着强势的文化和烹饪抢滩登陆，快速占领了发育不成熟的河南高端消费市场，引领了一时风骚。豫菜与本地餐饮业，尚未理顺思路，整合力量，调整姿态，而仓促应战，仅靠中、低端消费市场与之抗衡，结果自然是造成在郑州这样的中心城市的沉寂，豫菜又失去了一次发展的机会。
上述这些原因均说明，对文化现象的认识，对烹饪发展的认识必须在经济、政治的前提和背景之下，离开这一点，无疑是缘木求鱼，不得要领。但应说明的是，豫菜发展的滞后在上述客观的原因之外，还有豫菜的从业者及有关部门，在教育、培训和科研等基础工作方面着力不够，缺乏对豫菜，对河南的烹饪文化有一个正确而到位的认识。有关媒体缺乏宣传，使河南高端消费层不识豫菜，不食豫菜，豫菜的出现冷寂，也就十分正常了。这些都是我们应该和必须去直面的。
九月后河南适合种什么菜
1.菠菜：菠菜一般春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。合适的地方一年四季都可种植收获。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜，而在澳洲，冬天也是可以播种和收获的。菠菜耐寒性很强，生长最适温度为15-20℃。种子发芽最低温度为4℃。植株能长期耐0℃以下的低温，不耐高温，25℃以上生长不良。
2.莴苣类：莴苣类的蔬菜，包括油麦菜，生菜，莴笋都是喜凉性的蔬菜。莴苣类种子发芽适温15～20℃，幼苗期生长适温16~20℃，结球莴苣心叶开始卷抱或莴笋嫩茎开始伸长和加粗，生长适温18～22℃。结球生菜结球期生长适温白天20～22℃，夜间12～15℃。一般来说出苗前20~25℃白天//10~15℃晚上，出苗后，18~20℃//8~10℃。定植初期：20～25℃//12℃，缓苗后：白天18～22℃//夜间最低不低于10℃。
3.大白菜：大白菜喜欢温和冷凉的气候条件，生长适温在10?22摄氏度的范围内，高于25摄氏度时生长不良，高于30摄氏度时则不能适应。10摄氏度以下生长缓慢，5摄氏度以下生长停顿，能耐轻霜，不耐严霜。
4.芥菜类:芥菜类的蔬菜,包括芥菜，大头菜，榨菜，雪里蕻，儿菜等。芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。芥菜种子发芽最适宜温度15~25℃，此类蔬菜属秋播越冬作物，生育期长。最适于叶片生长的旬平均温度为15℃，最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥菜和包心芥食用器官的形成要求较低的温度，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。在澳洲冬天最低气温不低于0度的地区，秋冬种植芥菜类蔬菜也是首选。
河南那边家里来客人了桌子上为什么不能上3个或者5个菜
河南人上菜确实不能上单的，传统习俗认为，给去世的人上供才能摆单数，家里来了客人一定是要上双数的菜。
讲究好事成双。在河南上菜最常见的是四个菜、八个菜，不仅好摆放，也是双数图吉利。所以除了自己家里吃一盘菜，招待客人很少见单数的。
关于河南那边家里来客人了桌子上为什么不能上3个或者5个菜，河南不建议买的蔬菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
