大家好，今天来为大家分享宁夏固原市是个什么样的城市的一些知识点，和为什么手擀粉不建议买的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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怎么煮草鱼好吃
我来回答。
其实要炖好一条鱼，容易也不容易。容易的是一句话就说清楚了，怎么炖？鱼杀好下锅煎了倒水炖熟不就得了。
但是，这样好吃吗？我本人持保留一样。而我自己炖一条鱼，特别是比较大的鱼时是比较讲究的。因为这涉及几个问题：大鱼肉质本来就有点老，怎么炖才能嫩点；大鱼肉厚，怎么炖才能入味点；大鱼一般都比较腥，怎么炖能腥味去的彻底点？
怎么样，是不是很多说道啊？那我就把我的做法分享出来，希望对大家有所帮助。
第一步：处理草鱼。鱼要炖的嫩，就要控制炖的时候。同样的，一般的做法，不煎鱼要腥；煎吧，又会导致鱼肉失水变柴。那么有什么办法可以让鱼肉既能炖的时间短，还能入味呢？答案当然是有的。那就是鱼腌制要到位。
让老板把草鱼宰杀弄干净，特别需要关照的是让他别忘了把喉齿去掉。这个是草鱼一大半腥味的来源，必须搞掉。
拿回来后清洗干净，再检查一遍。然后把草鱼从腮下开始打一字花刀，两边隔个三五公分就大一刀。然后放入清水里先反复的揉搓去血水，然后再浸泡去血水半个小时。
到时间后把鱼控水那吸水纸擦干。然后用盐，胡椒粉，料酒把鱼内外都抹一遍。然后在肚子里和嘴里塞上葱姜后腌制2个小时。
第二步：预制炖鱼酱。鱼炖的时候控制时间一定要短，否则就会柴，肉能拉出丝来了。所以事先炒一下炖鱼酱料是非常必要的，它可以把炖鱼的时间从最起码半个小时缩短到15分钟左右。
准备葱姜蒜切末，郫县豆瓣，黄豆酱，蒜蓉辣酱。
锅内放多一点油，先下葱姜蒜末炒香，放入三种酱料，倒入少许料酒继续翻炒。炒匀后改小火慢炒10分钟后就可以了。
注意时不时铲一下锅底，别粑锅了。
第三步：炖草鱼。准备葱姜蒜切末，再准备一瓶啤酒。
锅内倒入多一点油，放酱料炒香。倒入啤酒烧开后放入草鱼大火烧开5分钟。
转小火炖15分钟后收汤，放葱姜蒜末激香后就可以出锅了。
这样炖出的草鱼，肉质细腻，不腥又入味。才算对得起这条鱼了。
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手抓羊肉及黄焖羊肉
在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，手抓更原汁一些，黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。
甜醅
甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，夏天时候是消暑的好伴侣。
牛奶鸡蛋醪糟
顾名思义，牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。除了喝豆汤，碗里浓浓的豆沙也是难得的美味，酸酸甜甜，适合消暑。
宁夏固原市是个什么样的城市
固原，从行政区域来说是宁夏回族自治区五个地级市其中之一，也是人们口中“西海固”的统称，从它1948年解放以后的陆续历史行政演变，到现在的撤地建市，从而划分了以原州区为市委市政府驻地的四县一区（西吉县，隆德县，泾源县，彭阳县和原州区）。人口大约为150多万。
固原市东面为甘肃省庆阳市区域，西面为甘肃省白银市区域，南面为甘肃省平凉市区域，北面为宁夏吴忠市区域。也是甘肃省兰州市，陕西省西安市，宁夏银川市的交通聚汇点，以固原为坐标，北上至首府银川，东进国际大都市陕西西安，西通甘肃金城兰州，著名的“丝绸之路”经过之地也是历史上的兵家必争之地。连霍高速（312国道）和福银高速贯穿境内。固原也是回族最大最多的聚居区，这里的回汉民族团结，孕育了许多朗朗上口的回汉一家亲的人文故事和红色经历。
真心求赐教正宗兰州黄焖羊肉的做法是什么，不胜感激
在兰州，羊肉是人们的主要肉食之一，羊肉的吃法多种多样，除了手抓，黄焖羊肉也是百姓最爱的一种食用方法，一般请客吃手抓，黄焖也是必点的主菜。
兰州的黄焖羊肉主要用产自靖远的羔羊肉，当地的羔羊肉肉质细嫩，没有腥膻味儿，有很高的滋补价值（由于靖远附近的山里生长着车前子、薄荷、柴胡、甘草、益母草等中药材，泉水富含多种矿物质，放牧在那里的滩羊经常食药草饮泉水）。
黄焖羊肉是由新鲜的羊腿肉或羊排，加上定西特产的土豆，由土豆制成的手擀粉，再配以洋葱、青蒜苗和红绿辣椒焖制而成。其色泽黄亮，口味浓香，是待客的佳品。当肉吃完了，再来一份手工皮带面泡在肉汤里，怎的一个爽字了得。
下面进入重点，制作方法：
1、配料
羊腿、羊排2斤，洋芋（土豆）一个，手擀粉（根据自己吃的量），洋葱一个，柿子椒一个，胡萝卜一根
2、调料
盐，鸡精，草果1个用刀拍裂、小茴香3小勺、肉蔻1个、八角1个、花椒3勺、桂皮一块、山奈3片、老姜1大块用刀拍裂、香叶3片、葱段2段，葱姜蒜片、干红辣椒一把、青蒜苗2根、郫县豆瓣1大勺、黄酱3勺、生抽、老抽、冰糖适量、料酒、黑胡椒粉适量
3、羊肉泡去血水，洗净斩成小块，土豆切成块油炸后备用，蒜苗切段，洋葱切丝，柿子椒切成块，手擀粉泡好备用
4、凉水锅中加入羊肉，小茴香、草果、肉蔻、香叶、花椒、八角、桂皮、山奈，老姜装一个调料包，放入葱段，料酒1勺，大火烧开，撇去浮沫，小火煮2个小时后，捞出肉备用。
5、锅里放油，油热后放一勺郫县豆瓣，小火煸炒出红油后，放入葱姜蒜片、干辣椒洋葱翻炒，炒出香味后倒入羊肉，加生抽，黄酱，老抽，翻炒至上色，加入煮好的羊汤，没过所有的料，放入冰糖，倒入土豆块，大火烧开后改成小火炖10分钟，然后放入手擀粉，稍煮片刻待粉变软后放入柿子椒翻炒后，最后加黑胡椒粉、盐调味，放入蒜苗后出锅即可。
兰州最有名的经营黄焖羊肉的店主要有：八公里的阿西娅、秀川南滨河路的马大胡子、安宁费家营十字、西站万辉、通渭路的马老六、北滨河路的马菇拜，硷沟沿的忠华手抓大王、南滨河路云峰清真餐厅等等，太多了就不一一介绍了，总之只要是手抓羊肉出名的店，黄焖羊肉肯定也好吃。
备注：图片来自网络
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