大家好，如果您还对为什么有的食堂禁止吃冷荤凉菜不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么有的食堂禁止吃冷荤凉菜的知识，包括食堂为什么不建议做凉菜的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
为什么有的食堂禁止吃冷荤凉菜
食堂禁止吃冷荤凉菜是因为有些人的肠胃不好，怕吃坏肚子，尤其夏天的凉菜最容易变味，变质吃了怕食物中毒。
不管自己的肠胃是否好，尽量别吃冷荤凉菜，身体健康最重要，而且现在的医药费高，万一中毒了，自己要受痛苦，有健康的身体才是别人的本钱，才能享受生活。
《餐饮服务食品安全操作规范》中对凉菜配置的要求有哪些
《餐饮服务食品安全操作规范》第二十四条凉菜配制要求（一）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。（二）专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。专间内操作人员应符合本规范第十二条第四项的要求。（三）专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。（四）专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。（五）供配制凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经清洗处理干净的，不得带入凉菜间。（六）制作好的凉菜应尽量当餐用完。剩余尚需使用的应存放于专用冰箱中冷藏或冷冻，食用前要加热的应按照本规范第三十条第三项规定进行再加热。（七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
面馆可以卖凉菜吗
面管可以卖凉菜吗？
面馆可以卖凉菜呀，面馆里，他并不单单只是一个面馆，他里面有面食种类和菜的种类，有的面馆里还是很多的配菜，属于一个大众型的餐馆，里面同时会备有许多小菜和凉拌菜这样在面馆里吃饭的时候就不会显得很单一，生意也会好许多。
根据餐饮食品安全操作规范不可以制售凉菜的食堂是哪些
餐饮服务食品安全操作规范(国食药监食[2011]395号)第二十四条凉菜配制要求（七）职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂不得制售凉菜。
关于本次为什么有的食堂禁止吃冷荤凉菜和食堂为什么不建议做凉菜的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
