大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下焦炭烧烤有毒吗的问题，以及和烧烤不建议吃的几种食材的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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焦炭烧烤有毒吗
焦炭用作烧烤存在硫污染食物的可能性。有一定的毒副作用。理论上焦炭是在不完全隔绝氧气的状态下，对煤炭进行干馏得到的主要成分是碳的多孔状物质，是无害的。实际在干馏过程中，大部分挥发性有机物或参与燃烧，或挥发脱离了。但是一部分硫还是不可能完全从活性炭中脱离。因此，使用焦炭烧烤时需要注意，防止硫对食物造成二次污染。判断焦炭是不是有硫残留，只需要在比较封闭的环境中燃烧焦炭，如果没有刺鼻的二氧化硫气体产生，就是安全的。如果有，那就有毒副作用。
烧烤适不适合做下酒菜呢
谢谢诚邀！
烧烤肯定适合做下酒菜了！
烧烤的种类很多，什么都可以做成烧烤！像茄子，各种肉串，各种蔬菜，甚至水果都有人做成烧烤的，总之种类繁多。
在现在这个时代，似乎没有哪个家庭是没有吃过烧烤的吧！聚会，聚餐，春游等等活动，烧烤都是不二之选。
都说炸鸡要配啤酒，烧烤当然更要配上啤酒才会更美味了。
想想，在炎炎夏日，秋风气爽的晚上，和家人或者朋友弄一顿烧烤，闻着香香的孜然味，喝着冰镇啤酒，那感觉多美好啊！
那种氛围，简直就跟古时候的大口喝酒，大口吃肉一样嘛！
炭烧烧烤到底能不能吃
谢悟空小编邀请。
炭烧烧烤不建议多吃。不仅炭烧的如此，所有长时间超过200℃烹饪的食物，都不建议多吃。
就炭烤来说，有几个地方都是很值得注意的。首先，炭烤的方式，会产生大量的尾气，这些废气是什么，很多研究人员也都做出了研究，苯环芳香烃物质还是主要的成分，另外用炭作为热源，还会有大量的一氧化碳，严重时会导致煤气中毒。所以，我们在吃炭烤食品的时候，或多或少都会吸入这些废气。有研究还发现，店面越大，相对来说尾气的危害更小，因为小店的空间小，通风性相对更差。
建议在吃炭烤烧烤的时候，首先做好相关的通风措施，最好是在室外乃至野外进行，不仅不易吸入毒气，对环境的污染也相对小一些。
除了尾气，炭烤过程中产生的一些有害物质也很值得关注。高温条件下，肉类会衍生出不少有害物质，苯并芘是最为典型的物质，尤其当明火接触到的时候，就更为显著。明火的温度可以达到400℃或更高，食物在这种条件下，生成的副产物成分非常复杂。其实不只是烧烤，油炸的问题也不少，长时间高温油炸，也很容易生成如丙烯酰胺之类的有毒有害物质。所以，太高温度烹饪食物，其实是比较不健康的做法，解决的办法也不是没有，选择可以控温的电烤箱或者用空气炸锅，将温度控制在180℃左右进行烹饪，不仅不容易产生有害物质，肉类熟了之后还不易老，一举两得。
当然，有很多人喜欢炭烤，是因为炭烤的味道比较特殊，尤其是用一些果木木炭作为燃料的时候。如果确实要用木炭，那就在烤的时候，尽量不要让食物接触到明火。
烧烤及油炸类的食物不太健康，这其实已经是比较明确的结论了，有很多研究都能够佐证某些疾病与这些食物之间的相关性。不过，与各类健康风险类似，这也是一个概率问题，换句话说，越频繁，概率越高，所以如果常吃烧烤的人，还是多注意一下相关问题，实在馋了，就还是自助烧烤吧，像前面所说的，控制好条件，降低危害。
烧烤界的“五毒”是指的是哪些如何健康科学的吃烧烤
在俺们大东北，始终流传着这样的一句话：“没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”一年四季，关店最晚的基本都是烧烤店。
烧烤，应该是人类最原始的食物烹调方式之一了，现在不仅烧烤方式多种多样，食材除了家禽、畜肉、鱼类、海鲜、蔬菜、豆制品、面包、馒头等常规类的食物外，听说还有了新种类的加入：烤蝎子、烤蜘蛛、烤蝗虫、烤小强、烤蜈蚣、烤老鼠、烤蛇。至于哪个能算作是烧烤界的“五毒”，呃，我看都挺毒的，虽然这些食材，都已经是处理干净了的，但是我还是没有勇气去尝试。呃……这些“小毒物”的烧烤图片可能会引起不适，我还是不放图了……
如何健康科学地吃烧烤？烧烤，即便我们知道，烧烤的肉类在高温熏烤之后容易产生致癌物质，温度越高，生成的杂环胺也越来越多，致癌风险也会增加，可是，还是控制不住。那怎么吃，能更好一点？
1、不吃或减少吃烧烤的次数。如果以前，一星期要吃五次烧烤，可以从五次逐渐降到三次，再到一周一次，两周一次，一个月一次。实在忍不住了，就少吃一点。也不要过度压制想吃烧烤的食欲，那样反而会适得其反。
2、尽量选择环境、卫生好的店，或者自己在家烤，少去烧烤店，尤其是路边摊。自己购买食材肯定会更新鲜、安全。
3、烧烤时多搭配一些蔬菜，菌类，豆制品。
4、碳烤改为电烤，或者加层锡纸。
5、烤的食物，一定要烤熟；烤焦的食物，要坚决舍弃。
不论怎么说，烧烤还是少吃为好。
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作者简介：秋秋
国家注册营养师
国家三级公共营养师
高级育婴师
中国营养学会会员
衡膳学院第五期学员
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