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鲤鱼能在河里生存吗
鲤鱼可以在河里生存。鲤鱼是淡水鱼种，在中国无论是北方还是南方，江河湖库都有鲤鱼的身影。鲤鱼是杂食性鱼类，荤素都吃。鲤鱼喜欢生活在水的底层，生长速度很快，鱼苗一般一年可以长到2一3斤。可惜鲤鱼不属于四大家鱼之列，但是鲤鱼是广大垂钓爱好者理想鱼种。
鱼最忌三种调料清蒸鲤鱼的做法
清蒸鱼忌放盐，大料，花椒，首先将鲤鱼的鱼鳞及内脏清干净，将鱼背肉厚处适量划几个小口，用大葱，生姜，料酒，清水制做成葱姜水，用制做好的葱姜水腌制鲤鱼三十分钟，起蒸锅烧水，水开后，将盘中放入两根木棍将鱼担在木棍上，放入锅中大火蒸十分钟，将盘中蒸出的鲤鱼汤汁倒掉，去掉木棍，在鱼上面放上葱姜丝，及生抽，蒸鱼歧油，另起烧油，油热后淋在葱姜丝上，一道美味的清蒸鲤鱼就做好了。
鲤鱼清蒸好还是红烧好
鲤鱼红烧的口感要更好吃一些。鲤鱼的肉比较柴，纤维状比较多，清蒸起来远远没有鲈鱼桂鱼，肉质鲜嫩，而且鲤鱼的土腥味比较重，非常适合去做红烧，而且红烧的话，葱姜蒜味比较重，再根据个人口味添加的辣椒等等，红烧过后的鲤鱼口感非常好，所以红烧大鲤鱼也是一道比较特色有名的菜肴。
鲤鱼为什么不能清蒸
因为鲤鱼肉质肥厚、不容易在规定的时间内蒸熟，还有就是鲤鱼有股土腥味清蒸是很难去除的，所以鲤鱼清蒸是不好吃的，不适合做清蒸鱼。鲤鱼只适合炖，红烧，糖醋鲤鱼，鲤鱼除了清蒸、其它烹饪的方法都适合来做鲤鱼，但做鲤鱼前鱼身上两拫筋也要抽掉，做出来的鱼才好吃。
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