其实面粉等级区分的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解四种面粉不建议买，因此呢，今天小编就来为大家分享面粉等级区分的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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面粉可以分为几种
低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉、特高筋面粉。低筋面粉可以用来制作饼干、蛋糕、还有各种西式甜点。中式面粉适合制作各种中式主食，像饺子、面包、面条这些。
高筋面粉一般用来发面或者用来炸做油炸食品，像发糕、油条、油煎饼这些。特高筋面粉适合用来制作春卷皮。
面粉等级区分
面粉的等级可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和蛋糕面粉等等。1.高筋面粉：从面粉中蛋白质的角度出发，高筋面粉蛋白质含量非常高，粉质比较干硬，产生的筋度比较高，适用于面筋、面包等制品。2.中筋面粉：蛋白质含量相对低于高粉，筋度也要低一些，灵活性强，适宜制作糕点等。3.低筋面粉：蛋白质含量又比中筋面粉低，面筋形成效果最差，一般用于制作面条、蒸发等。4.蛋糕面粉：低粉中蛋白含量最少，最适合做蛋糕，口感柔软。所以，面粉的等级区分主要是根据面粉中蛋白质含量和质地来划分的。
面得利面粉好不好
面得利面粉是国内知名的品牌之一，其产品包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等，广泛应用于家庭烘焙、面点制作、餐饮等领域。面得利品牌的面粉质量相对较好，口感鲜美，用来制作面食或烘焙食品，制作的面团易于操作，容易发酵，烤出的蛋糕、面包等食品口感松软，香味浓郁。同时，面得利面粉的成分和营养指标也符合国家标准，安全可靠，值得信赖。
当然，不同的面粉品牌和类型适用于不同的制作需求，您可以根据自己的制作需要选择适合的面粉品牌和类型。
买面粉哪个标号的好
面粉一般有三种：低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉。面粉的种类不一样，用途也不一样。
第一：低筋面粉
低筋面粉的国家执行标准号是GB/T8608，低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下，筋性比较低，一般适合做一些比较膨大暄软的蛋糕，酥性饼干等，比如我们经常吃的生日蛋糕中用的就是低筋面粉。
第二：中筋面粉
中筋面粉的国家执行标准号是GB/T1355，中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，它是生活中经常用的，我们平时做包子，馒头等一般用的都是中筋面粉。如果家里面没有低筋面粉，也可以加入12%的玉米淀粉，搅拌均匀就可以代替低筋面粉。
第三：高筋面粉
高筋面粉的国家执行标准号是GB/T8607，一般蛋白质含量在11.5%以上的都是高筋面粉，高筋面粉可以做韧性比较大的面包，蛋挞皮，烙饼等，比如我们经常吃的手撕面包和春卷饼就是高筋面粉做的，高筋面粉也可以加入适量的玉米淀粉代替中筋面粉和低筋面粉，只要面粉的蛋白质含量控制好就可以。
面粉等级区分和四种面粉不建议买的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
