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为什么梨膏会会变成糖块
雪梨膏糖浆结成了糖块的情况下,证明你是放的时间比较长了,同时密封不好造成的,只要是没有过了保质期应该是可以服用的。
首先要把梨榨成汁才可以,去掉皮和梨核后,切成块后,用榨汁机榨汁成梨汁,然后将榨好的梨汁倒入锅,熬制梨膏一定要用最小火然后,将炸好的梨汁上火煮,大火烧开后改最小火,只要保证冒泡即可,梨汁经过煮制后5个小时左右,会逐渐变成红褐色,并且越来越浓稠,这时候就要注意最后一点了,这一步也是最至关重要的保持熬煮,并且边熬边用锅铲不断的搅拌
最后一步的搅拌,是为了防止受热不均匀而使糖分部分焦化,而焦化的糖会让梨膏冷却后变得坚硬,更主要的是会影响服用的效果,所以,这一步虽然比较麻烦,但一定不能省去,边傲边搅拌,大概需要20分钟以上,梨膏才会慢慢的收成膏状
川贝雪梨膏小儿都可以喝么,对身体有什么影响
雪梨膏是以梨子为主材料,生地、茅根等为副材料蒸煮而成的药物,有润喉清肺,缓解咳嗽、消痰降火等功效,其为天然药物,副作用极小,因此小孩是可以食用的,对肺热咳嗽有一定的疗效,但建议小孩最好在药师指导下食用。但对雪梨膏过敏的小孩不能喝,过敏体质的慎喝。
梨膏必须兑水喝吗
通常情况下,梨膏需要与少量的水混合后食用,以便更好地吸收。如果没有兑水,则会很难吞咽。因此,建议在食用梨膏之前,将其与一些水混合后再食用。
雪梨膏好成什么度才不会坏
梨膏绝不是越稠越好,刚刚好的粘稠度应当是低于蜂蜜的。要看色泽,看有无杂质,一般秋梨膏成品色泽金黄透亮,无杂质、无沉淀物,具有梨、蜜、材蜜炼后形成的柔和香味。
正宗的梨膏微酸,弱苦,因为熬制时间久,会有轻微焦糊味儿,正宗熬制出来的梨膏尝起来并不会觉得甜美可口。
如果遇着太“可口”的梨膏,就要小心了,很可能是加了调味的材料。
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