大家好，今天给各位分享米面冷藏好还是冷冻好的一些知识，其中也会对不建议东西冷冻保存进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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花生米可以冷冻储存吗
不建议冷冻保存花生米还可以将其用清水洗净，用100度的开水浸泡15——20分钟，水要漫过花生米。然后捞出控干，拌上五香粉和细盐，将其拌匀，再把花生米摊晾、晒干，这样保存效果也是非常不错。
在平时生活中处理生的花生米的时候可以先将其去壳之后将其置于阳光下晒制五天左右的时间，这样可以让花生米中的水分能被很好的去除干净，存放的时候也更容易。
螃蟹可以冷冻保存吗，要注意什么
螃蟹可以冷冻保存的。
回答之前先了解下蟹的分类：
螃蟹有海蟹和河蟹之分。河蟹（也有称湖蟹），吃货们最清楚不过了，就是上海人所说的大闸蟹，学名～中华绒毛蟹，目前已成了网红，某宝上价格不菲哦。海蟹的品种就多了，大约有二百种之多，我国沿海最出名的就是大名鼎鼎的梭子蟹了，当然还有花蟹、青蟹、紫螺蟹、石杂蟹，沙滩蟹等，生在海边的小编如数家珍。
还来谈谈蟹的冷冻保存吧。先说河蟹也是大闸蟹，甲壳类动物，生活在江河湖的底部，杂食凶猛，所以生命力极强，常温下如果捆扎保存，也许能活很长时间。但如果冷冻保存，就得讲究了，放在冷冻室的话很快就被冻死，死大闸蟹是绝对不能吃的，由于大闸蟹喜食杂鱼、动物腐尸，死了后细菌大量繁殖不说，体内的组氧大量分解成有毒物质～组胺，十有八九会引起中毒。也许有人要抬杠，说北方也有养河蟹的，气温有时都零下20多度，河底还有活蟹！这你就不懂了，河蟹和龙虾一样，喜欢打洞，气温降低以后，它早钻进窝里东眠去了。所以正确的冷冻方法是放在冷藏室里，且买来的河蟹不能用水清洗，保持那又重又粗、该死的绳子原封不动的捆住蟹腿，然后用湿毛巾盖在上面，这样，大约活一个月没有问题。
当然，每次打开冰箱拿东西，你得忍受那难闻的气味。
再来说说海蟹，这里主要说梭子蟹。一二线大城市的厨房里都有活梭子蟹的身影，而梭子蟹生活在海水里，是怎么运输过去的？那就是催眠法。把梭子蟹的腿用橡皮筋扎好，然后放零度的冰水里，浸泡5～6分钟，这时梭子蟹由于冰水麻醉逐渐进入休眠状态，然后放入铺有木屑的保温箱中，表面再覆一层木屑，封口后留有透气孔，这样梭子蟹在8～12小时的不会死的。到达目的地后打开保温箱，常温下几分钟，就会过过来。
前几年我们这边梭子蟹出口日本，就用冰水麻醉法，从蟹子装箱，到机场再到日本落地，总时间控制在八小时之内，保持到日本餐馆还能存活。
当然，梭子蟹也可在—18度下冷冻保存，因为大海的辽阔和海水的盐度，使得梭子蟹不像大闸蟹那样含大量细菌，当然冷冻之前要确保梭子蟹是活蟹或者刚刚死亡。有很多高级餐厅上的爆炒蟹块绝大多数是冷冻蟹块。
小编在此强调，不管是河蟹还是海蟹，如果条件允许，最好是鲜活时食用，以免保存不当使这一上好的人间美味，变成食之无味，弃之可惜只物。
米面冷藏好还是冷冻好
米面最好是冷藏因为米面如果长时间存放在室温下，容易受潮发霉，导致变质冷藏可以延长米面的保质期如果需要长时间储存，可以考虑将米面冷冻保存，但冷冻后会影响面条口感，所以不建议长期冷冻
冷冻食品没营养吗我家的馒头包子都是冷冻保存，这样吃有问题吗
答:说冷冻食品没有营养的人，就让他们说去吧，这是因为他们不了解冷冻食品。真相是冷冻食品也是营养“高手”，甚至在某些情况下，冷冻蔬果里的营养保存率可能还会更高。况且我们自己在家包的冷冻食品更是完全没问题的，我们做好的新鲜面食马上就冷冻在零下18°C恒温的冰箱里，从冰箱里拿出来直接就做，更不存在运输过程中冷冻温度无法保证的不安全风险，更不存在反复化冻解冻，我们还有什么不放心的呢？
为了搞清冷冻食品的真相，我以前查过很多资料，所以我才敢放心大胆的批量做冷冻食品，谁都不会拿自己家人的身体健康开玩笑的。若不是冷冻食品，我们不可能一年四季都能吃上嫩玉米和新鲜豌豆。而冷冻豌豆中的β胡萝卜素比新鲜的豌豆高，速冻玉米的β胡萝卜素含量增加了近两倍。美国农业部的调查结果显示，冷冻蔬果和新鲜的相比，营养素含量整体上没有明显差异，甚至在某些情况下，冷冻蔬果中维生素C、B族维生素、类胡萝卜素的保存率还更高。英国谢菲尔德哈莱姆大学的科学家研究了37种产品后发现，新鲜食品和冷冻食品之间并没有太大营养差别，都是健康膳食的一部分。
冰箱早就走进了千家万户，如果冷冻食品没没有营养，那我们要冰箱干什么？我们还不如买个大柜子。而超市卖的速冻食品并不比那些摆在货架上的新鲜食品营养差！把速冻食品当日常饮食，在发达国家已经相当普遍。欧美发达国家食用速冻食品每日达到了40～90千克，日本也达到了20千克，相比之下，速冻食品在国内的人气不但不高，还有好多人总是老观念，认为速冻食品没有营养。
超市卖的大品牌速冻食品中用到的蔬菜、肉类等生鲜原料一般都是就近的农场或者种植基地提供的，收获之后直接配送到冷冻食品加工厂。经过急速冻结处理的加工食品，营养流失很少。另外，在零下18℃恒温条件下储存，可以使食品的营养价值保持在理想状态。
不过我们从超市买回来的速冻食品一定要看保质期，而且超市的有些冰柜都是敞开的，人们翻来翻去，温度不可能一直保持零下18℃。买回家的路上，环境温度很高，食品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。所以出厂日期一定要选最新日期。
以下是各种食物冷冻保质期:
一、生肉类， 猪、牛、羊肉，保质期 10~12个月，瘦肉比肥肉保存时间长一些。
二、生禽肉类，鸡、鸭、鹅等，保质期8~10个月。
三、海鲜类， 包括鱼、虾、贝类等，保质期4～6个月。
四、蔬菜类，少部分蔬菜，如玉米、板栗、豆类等，保质期5个月左右。经过焯水处理的蔬菜保质期可长达10～12个月。
五、在超市买的速冻主食，饺子、包子、汤圆、馄饨等，最好能在一两个月内吃完。我们自己做的速冻主食，比如馒头、饼、米饭、包子、饺子、馄饨等，如果你家冰箱冷冻室是零下18℃恒温，保质期就是3个月。
六、熟肉类，如果我们自己家想多做一些熟肉方便每天有肉吃，我们一定要买新鲜肉做，然后把做好的熟肉分装在小碗，用保鲜膜封上，放冰箱冷冻，保质期6个月。
下图一、我家冰箱冷冻室的冷冻食品
下图二、我家冰箱冷冻室经过焯水处理的冷冻西蓝花、冷冻四季豆。
下图三、冰箱恒温显示数据。
好了，关于米面冷藏好还是冷冻好和不建议东西冷冻保存的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
