大家好，今天给各位分享白醋可以炒菜吗的一些知识，其中也会对炒绿叶蔬菜建不建议加醋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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炒青菜要不要加生抽
青菜是大家餐桌上最常用的绿叶菜，但就是这个最常见的蔬菜，烧起来还是有一定的门道，有些会把青菜炒黄，有些会炒的过生，我这里介绍下我的方式方法。我的步骤如下:
1.青菜买来掰开，一片片洗净，然后切段2.把水沥干后还要控干，这个特别重要
3.开油锅，油锅要旺，然后青菜直接下去煸
4.煸好后，不用放水，因为青菜自然会水，出水放盐，调料放好以后盖锅，我一般不放酱油
5.锅盖不能开开关关，因为中间开的话，青菜会发黄，等差不多了，翻炒两下就盛出，这个青菜是碧绿的。
上海人一般炒青菜会放一点糖，吊一点鲜味，放酱油还是很少有的。
要把青菜炒绿的妙招！再提醒下，在盖完锅盖后，千万不能当中开盖，菜要发黄，切记切记。
希望分享对大家有帮助！
有什么办法让青菜加热不变黄
要想自己炒的青菜好看不变黄，我觉得第一炒菜的火一定要稍微大点，不能小了，小了不但炒出来的青菜不脆而且时间久了容易变黄。
第二千万在炒的过程中不要盖锅盖，盖锅盖容易发黄。
第三，在炒的半途中要早给盐不要给酱油。
希望我的回答能帮助到你
白醋可以炒菜吗
白醋可以炒菜
以“醋溜白菜”为例。做法如下
主料：白菜6片，辅料：大蒜2瓣，葱一段，姜2片，红辣椒2个，花椒一小撮，白醋两勺，生抽一勺，盐半勺，糖一勺
步骤：1.白菜梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把白醋，生抽，盐，糖拌匀。蒜拍碎。2.锅里热油，加花椒爆香，捞出不要。加入葱姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加入蒜碎，香油即可出锅
炒菜时应先放醋还是后放
临出锅时再放醋，醋挥发性高，早放了菜的颜色不好看，而且还不如吃。有些青菜本身带着些许酸性，这样的就不太适合放醋。
如果是炖排骨就适合早一点放醋，醋会让排骨肉质软烂，肉不腥气，肉质也不柴，味道好吃极啦。放醋也是根据菜的种类，有些适合有些不适合，请大家酌情使用。
关于本次白醋可以炒菜吗和炒绿叶蔬菜建不建议加醋的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
