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吃葱吃蒜不吃姜什么意思
吃葱吃蒜不吃姜这句话是一个俗语，谐音其实就是姜比作为将，也就是做事情不要被别人用激将法给激将了，不能听人挑拨。也就是一种做人的态度，激将法不能吃，吃了容易吃亏。
其实就算从口味上来说，也是这个说法的，因为葱蒜还有姜这3个调味品都是有一定的刺激性的，像葱蒜都很少有人吃，吃完之后口会臭臭的，而普通的老百姓也很少有直接吃姜的，姜的味道口感都很差，而且很刺激，一般都是放到菜里作为调料品，而且都会切很大一块，方便吃菜的时候挑出来。
为什么做腊肠不放姜蒜
腊肠可以放葱姜蒜。
做腊肠时放入葱姜蒜，主要能起到去腥提鲜的作用，而且在灌肠时，肠衣要预先用温水泡软，不能浸得太久，以免灌肠时发生破裂。而且肠灌好后，需要用针在香肠的四周刺洞，让水分、空气自行流出，以免发霉变质。
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