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五仁广式月饼是如何诞生的
五仁广式月饼是中国传统的中秋节食品之一，它的诞生可以追溯到唐朝。据传说，唐朝时期，一位名叫李白的诗人曾经在中秋节时品尝了一种口感独特、味道鲜美的月饼，他非常喜欢这种食品，于是就将这种月饼带回家中，并将其制作成了一种更加精美的广式月饼。随着时间的推移，广式月饼逐渐流传开来，成为了中秋节不可或缺的食品之一。广式月饼的制作工艺非常复杂，需要选用上等的面粉、芝麻、核桃、花生等食材，经过多道工序制作而成。在制作过程中，还需要加入糖、油、盐等调料，以及一些特殊的配料，如红枣、莲蓉等，才能制作出口感丰富、味道鲜美的广式月饼。如今，五仁广式月饼已经成为了中秋节不可或缺的食品之一，深受广大消费者的喜爱。
五仁月饼里的白色透明块是什么
五仁月饼里白色透明块的冰糖，除了冰糖。还有的地方的是糖冬瓜。标准面粉、上等白糖、熟菜油、猪油、鸡蛋、玫瑰糖、糖浆、熟标准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜饯、白酒、大碱、桔皮糖。
去掉了传统配方中的南杏仁、瓜子仁、橄榄仁、糖桔饼、熟糯米粉（以熟面粉代替），并增加了冬瓜蜜饯的用量。制作工艺是配制糖浆、制皮面团、制馅、包馅成型、摆盘烘烤、冷却装箱，即为成品。
五仁月饼为什么有六种果仁
五仁月饼是中国传统糕点之一，全国各地都有各自做法的五仁月饼，通常五仁月饼里的五仁是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。但没有规定就一定只放这5种果仁，有的为了好吃，或者别的各种原因放多一或两种果仁，可以多放，但是不能少放，就像广式五仁月饼多加了火腿肉一样，但是还是统一叫五仁月饼。
五仁月饼的红绿丝是什么
红绿丝,也叫青丝玫瑰丝是常用的汤圆、月饼、糕点等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。准备材料：普通面粉、转化糖浆、花生油、桢水、花生仁、核桃仁、杏仁、黑芝麻、白芝麻、冰糖碎、蔓越、葡萄干、糯米粉、花生油、蜂蜜、凉开水、白酒、蛋液做法：
1、把转化糖浆、花生油、桢水倒入盆中用打蛋器顺时间搅拌均匀
2、筛入面粉拌匀
3、戴上手套把面粉拌匀
4、揉成光滑的面团放入保鲜袋中室温醒发2到3个小时
5、面团醒发的时候开始准备馅料了，花生仁、核桃仁、杏仁都要放入烤箱中烤熟放凉去皮，用刀切成碎状，不能太大了，不然包的时候不好包皮爱破，糯米粉放入不粘锅中小火炒至发黄放凉备用，冰糖打成碎状。
6、把所有材料放入大碗中加入水，蜂蜜，白酒戴上手套拌匀，水和糯米粉的用量可以自己加减。
7、拌好的馅料盖上保鲜膜放半个小时左右，不渗油散开就行。
8、把馅皮和馅料分别称重揉圆，我用的63克的模具，皮25克、馅38克，喜欢薄皮的可以用皮20克馅43克包制。
9、取一个面团用手掌按扁放一个馅料
10、用虎口慢慢往上推包圆
11、揉匀
12、面团和模具都撒点面粉好脱模
13、做好的月饼喷点水放入预热好的烤箱中200度烤5分钟定型
14、定型好了拿出来用毛刷刷一层薄薄的蛋液，一定不能刷多了，175度20分钟，烤好了放架上放凉装盒等待回油。
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