老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱油变得颜色发黑还能吃吗和吃酱油会变黑的冷知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱油变得颜色发黑还能吃吗以及吃酱油会变黑的冷知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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吃酱油会变黑吗，伤口会留疤吗
酱油是日常生活中经常使用的调味品，是一种将近黑色的液体。有人认为吃酱油会导致肤色变黑，而且容易导致伤口留疤，这种说法是否正确呢?虽然酱油有颜色，看起来很黑，但这种黑色不会沉积在皮肤上，上述的这种理论是无科学依据的。
皮肤的黑色其实是黑素细胞内的一种物质决定的，这种“黑素”主要由“酪氨酸”经一系列复杂的化学反应生成，其含量的多少决定了皮肤颜色的深浅。其实，黑色素产生的多少，受遗传基因、激素水平和紫外线照射等因素的影响。而我们日常生活中吃的酱油里是没有这种黑色素的。酱油主要由大豆、淀粉和小麦粉经过发酵而成，没有富含黑素的原料。酱油中的这些成分经过消化后转变为无色的氨基酸和多肽混合物。氨基酸是构成人体组织的营养物质，不会产生黑色素。
皮肤受伤后，如果有炎症，会刺激周围组织中的色素细胞，导致黑色素产生过多，当黑色素从人的表皮细胞转移到真皮细胞内就会出现色素沉着，表现为伤口部位发黑。真皮细胞的代谢速度比表皮慢，因此受伤的皮肤颜色总是比周围的正常皮肤颜色更深一些。和有无吃深色的酱油是没有关系的。即使完全不吃酱油，伤口周围可能也会留下色素沉着。此外伤口部位如果有疤应该是局部纤维组织修复导致的，纤维疤痕，和本身属于过敏体质有一定关系，跟酱油没有关系!
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经常吃酱油皮肤容易变黑吗有没有依据
人的皮肤的黑白肯定是跟吃酱油没有关系的。和人体黑色素的多少有直接关系。黑色素的形成是内分泌失调，紫外线的照射还有饮食营养不良所致
酱油变得颜色发黑还能吃吗
酱油放久了只要不超过保质期，是可以食用的。酱油中一般会放有防腐剂，但是防腐剂不会超标，这是不用担心的，只要酱油的色泽、味道等没有发生变化，储存良好，是可以吃的。
质量好的没有变质的酱油，是接近黑色的黑红色液体物质，如果酱油变质以后，大家就会发现它的质地比较浑浊，颜色暗黑就不要食用了。
酱油开了盖颜色为什么会越来越黑
1.酱油以黄豆，小麦等为原料，在原料发酵的过程中会产生有色的色素，这时的酱油颜色偏深黄色，即是我们常说的生抽。而我们常吃的酱油，多是老抽，即在生抽的基础上加入焦糖，而后经过一系列的工序加工而成，酱油的黑色，就是源于焦糖。但是酱油中不含有黑色素，经过消化道以后的酱油色素，是不会直接作用与皮肤上的。
2.酱油是由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成，黑色素及淀份经典霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。
3.酱油黑色是因为美拉德反应，晒的时间越长，颜色越黑。
4.酱油是我们常见的发酵酱油，主要以大豆、小麦为原料，经蒸煮、曲霉制曲后与盐水混合，再经微生物发酵后，分离得到的具有特殊色、香、味的调味品。正因为是微生物发酵生产，酱油的成为较为复杂，香气口味的厚重感比较强，经过生物转化，也会形成标志性的黑色物质。依据黑酱油颜色的淡浓,黑酱油又分为生抽和老抽，生抽颜色较淡,一般炒菜和做凉拌菜时用得较多，颜色不重，显得清爽；老抽由于加入了焦糖色，颜色较浓，有鲜美微甜的口感，一般用于食物着色，比如做红烧肉、卤制品等需要上色的菜使用比较好。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱油变得颜色发黑还能吃吗和吃酱油会变黑的冷知识问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
