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本文目录
世界最好海胆排名
1.马粪海胆
2.虾夷马粪海胆
3.紫海胆
4.光棘球海胆
5.黄海胆
6.赤海胆
7/白棘三列海胆
马粪海胆Hemicentrotuspulcherrimus,属球海胆科,直径一般不超过5公分,是种小型海胆;外观上,刺短而茂密、呈绿棕褐色,看起来就像马粪蛋子,因而得名;我国北方沿海都有分布,时令通常在夏季;海胆黄色泽偏橙黄,口感较好。
海胆三大产国
海胆的三大产国分别为日本、加拿大、智力。
1、日本
说起海胆,日本北海道可说是公认出产最高级海胆的地区了,尤其最知名的虾夷马粪海胆和北紫海胆,前者海胆黄肥大肉厚,口感细腻绵软,后者瓣块结实,风味清新,海味浓郁,甜味丰厚,单吃非常鲜美,很适合生食。
2.加拿大
相较于日本产的海胆,加拿大产的海胆黄更肥厚,口感更稠密,风味直爽,甜度较低,主要是咸香的海味,缺点是海味重而偏腥,可能带有些许苦涩味,适合稍微调味去腥或搭配佐料食用。
3.智利
智利产的海胆几乎不经过人工养殖或环境干预,故大小不均,海味重,带有少量腥味,最特别的是稍微放置后会越吃越有苦涩味释出,吃久了有微呛感,一般建议烹调后去除苦味再食用,但也有人喜欢这样独特的风味。
紫色海胆能吃吗
可以
紫海胆是地球上最长寿的海洋动物之一,不仅可以食用,医学价值尤其高。
紫海胆又叫海刺猬,是一种棘皮动物,呈圆形、半球形或心形。紫海胆膏味道极鲜美,而且营养价值很高。
什么海胆最好
红海胆(RedSeaUrchin):红海胆是最常见的品种之一,其味道鲜美,口感丰富。它通常具有柔软的身体和浓郁的海洋味道。
紫海胆(PurpleSeaUrchin):紫海胆外观呈紫色,内部有浓郁的黄色肉体。紫海胆的味道相对较浓,带有一些甜味和坚果的香气。
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