大家好，今天给各位分享如何辨别鸡蛋的好坏的一些知识，其中也会对鸡蛋怎么辩好坏冷知识进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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如何辨别冰箱里的鸡蛋是否坏了
1.将鸡蛋放入水中，看它是否会浮起来。如果鸡蛋呈水平状沉到了碗底，那么这个鸡蛋正处于最新鲜的时候。如果鸡蛋立了起来，但是一端仍与碗底有接触，那么这个鸡蛋已经过了它最新鲜的时候，但还是可以食用。如果鸡蛋浮了起来，那么它已经不新鲜了。但是这并不意味着它已经变质或者不能吃了。你还是需要敲开它，通过看或者闻的方式来判断它是否已经变质。
2.将鸡蛋拿到耳边晃动，看是否有声响。新鲜的鸡蛋不应发出任何声响，就算有的话，声音也不会很大。摇晃鸡蛋时声响很大，只能说明这个鸡蛋不新鲜了，并不意味着它不能食用。
3.如果前面的方法我们都无法确认的话，那就打开鸡蛋看看里面到底如何吧，如果打开的鸡蛋蛋黄直接散开的话，基本上也是坏的，还有一些坏的鸡蛋会出现水分很少的现象，也就是非常的干，这样的鸡蛋都是坏的，是不能吃的。
怎么分辨鸡蛋的好坏
一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓晰。
四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。希望我的回答对你有帮助！
七天照蛋怎样判断蛋是好蛋
七天照蛋时候，如果通过光照看到鸡蛋里面有黑点儿，黑点儿周围布满蜘蛛网状血丝，红红的，亮亮的，这就是健康的能孵出小鸡的蛋。
如果看到一片光亮，什么也没有，这就是没有小鸡的蛋叫白蛋。白蛋是浮不出小鸡的。要把这些白蛋拿出来，不要再继续浮啦。
如何辨别鸡蛋的好坏
1、看蛋黄是否饱满、凸起来、有韧性。
新鲜的蛋黄打在盘子或碗里会是饱满的、凸起来、有韧性的;而不新鲜的鸡蛋黄是散的、高度与蛋清齐平。蛋黄与蛋清中间有层蛋黄膜，具有一定的弹性，随着储藏时间的延长，蛋黄膜的弹性会减弱甚至破碎。
2、摸手感。新鲜蛋拿在手里发沉，有压手的感觉，白蛋光滑，分量较轻。霉蛋外壳发涩。
3、将鸡蛋轻轻放入清水中，沉到水底的蛋是好蛋，半沉半浮的是陈蛋，浮于水面的是变质蛋。
4、闻气味。新鲜鸡蛋有蛋腥味，如蛋壳有霉气或臭气的应该是霉蛋或坏蛋，有汽油、农药等异味的是污染蛋。
文章分享结束，如何辨别鸡蛋的好坏和鸡蛋怎么辩好坏冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
