到底苏打粉能不能当做嫩肉粉有的说可以有的说不可以(苏打粉可以用来腌肉吗)

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本文目录

1. 1克小苏打有多少
2. 到底苏打粉能不能当做嫩肉粉有的说可以有的说不可以

1克小苏打有多少

一克小苏打大约是正痛片粉碎的量，可以普通的勺子量的办法测量出大概1克的小苏打。普通的勺子一勺是5g左右，勺一勺小苏打然后在在纸上分为均匀的5份，那么一份就是1克了。

关于小苏打的知识：

小苏打学名碳酸氢钠，化学式NaHCO?，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解，生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

到底苏打粉能不能当做嫩肉粉有的说可以有的说不可以

个人认为不好，少量放一点点，应该可以起到嫩肉的作用。其实要想肉做的那不只是嫩肉粉起作用，肉的品质及肉得提前料理也是非常重要的。原材料的选择是非常重要的。针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。

简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。

文章分享结束，到底苏打粉能不能当做嫩肉粉有的说可以有的说不可以和苏打我的世界冷知识的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！