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中国古典的美食文化意象
古典诗文中的饮食文化圈并没有文化圈的划分,但西域的葡萄酒与岭南的荔枝具有明显地域意味。两地分别因为军事和政治贬谪缘故而与士人相关。
葡萄酒与荔枝代表两地饮食进入文人视野都在汉代,但至唐宋诗文中,二者依然带有鲜明的地域特色,这是文学意象的渐次形成与固化过程,地域的文化认同有关。…
美食起源
中国的美食起源故事往往和乾隆、慈禧和朱元璋有关，每个人还都有自己的一套故事模板。
乾隆属于吃了爱写点评爱发朋友圈的，慈禧和朱元璋比较惨，前者是难民饭主题，类似于压缩饼干和方便面，后者就是穷疯了吃嘛嘛香，还爱把花子招到御膳房里忆苦思甜。
三国食物起源
1荆州锅盔：锅盔又名干馍、锅魁、锅盔馍，现如今是陕西关中地区的传统小吃。相传锅盔始于三国时期，当时刘备驻扎在荆州油江，由于战事频繁，一场战役持续时间又很长，士兵们经常为了出征打仗而吃不上饭。刘备见士兵们以食不果腹的状态上战场于心不忍，于是便命诸葛亮发明了一种正方形的面食类军粮，这种军粮能够储存很长时间且便于携带，非常适合常年在外征战的士兵们，曾有"一锅盔，一点水，一天也"的说法，而这种军粮也是现代锅盔的雏形。后来关羽能够坚守住博望坡也是多亏了这种制作简易的军粮。
2馒头：馒头又叫"蛮头"，是三国时期蜀汉丞相诸葛亮所创造的祭祀品。话说诸葛亮亲率大军南征孟获得胜班师回朝路至泸水，江中水流湍急，狂风大浪，致使军队无法顺利渡江。孟获得知诸葛亮被困于此便上书道，此江中有一鬼神，时常兴风作浪，弄得船翻人亡。欲要渡江需以49颗人头及一黑羊一作为贡品祭祀才可平息风浪。诸葛亮听罢终不忍以人头祭祀，于是令人将白面掺水，里面包入牛羊肉作成人头状用以祭祀。第二日果然泸水风平浪静，蜀军安然回朝。
这便是馒头的由来，在当时馒头被视为高档之物，仅仅大宴宾客时才会制作。原来诸葛军师不仅能征善战而且还是位颇具创造才华的吃货呀！
3火锅：相传某年冬天，刘备、关羽、张飞三兄弟来赏梅，突然闻到一阵阵迷人的香味，便下马去寻找。只见一农户全家老小围着一口锅，锅内汤汁色香诱人。这便是火锅在三国的首秀，后来刘皇叔与曹操煮酒论英雄时，曹操把佳肴都放入鼎中，一边烹饪一边与皇叔享用。如此也算得上是火锅的原型了。
到了魏文帝曹丕即位时，其本人对火锅有也颇有造诣，发明了我们现在耳熟能详的火锅吃法——鸳鸯锅，此外，曹丕还曾赏赐给太傅钟繇一口高档五宫格火锅。
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