很多朋友对于关于鸡蛋的一些基本知识和鸡蛋好坏冷知识不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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市场卖的鸡蛋都有什么分别
如今的市场和超市，鸡蛋的品种可谓琳琅满目，不仅有土鸡蛋、柴鸡蛋、五谷蛋、富硒蛋、初生蛋、蘑菇蛋、乌鸡蛋、笨鸡蛋，还有绿壳蛋、红壳蛋、白壳蛋，让消费者眼花缭乱，不知道选哪一种更有营养。广东省农业科学院农产品公共监测中心专家吴维煇、李亚菲、王威利和张展为消费者科普不同名称鸡蛋的营养与品质。
美团的鸡蛋那么便宜能吃吗
能吃，是新鲜鸡蛋。
在蛋白质含量方面，相同重量下，鸡蛋和鹌鹑蛋的含量差异性并不大，基本上都能达到100克中有13克蛋白质的衡量标准；脂肪含量方面，有略微的差异，鸡蛋脂肪含量比鹌鹑蛋略低一些，每100克中含有脂肪9.5克；在维生素含量方面，鹌鹑蛋的维生素B2含量比鸡蛋要高一些，而鸡蛋的维生素D的含量要比鹌鹑蛋更高。
一篮鸡蛋怎么区分好坏
1、只需将一只碗装满冷水，然后将一个鸡蛋放进水中，如果它漂浮，扔掉它，它不再被认为是可食用的。
2、如果鸡蛋沉入碗的底部，但是立着，它可能有几个星期了，但仍然可以吃。
3、如果鸡蛋很快沉入碗的底部并翻转过来，那么鸡蛋就完全可以吃了
14天照蛋怎么分辨好坏
14天照蛋可以分辨好坏。因为14天后，鸡蛋内部的胚胎发育到一定程度，可以通过透过蛋壳观察蛋黄和蛋白的变化来分辨好坏，好的鸡蛋蛋黄和蛋白会分明，蛋黄圆润，蛋白凝固；坏的鸡蛋蛋黄会扁塌，蛋白液化，或者在透过蛋壳时有气泡。另外，14天照蛋最好在光线充足的环境下进行观察，可以更清晰地看到蛋内部的变化。
文章到此结束，如果本次分享的关于鸡蛋的一些基本知识和鸡蛋好坏冷知识的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
