各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享人身体的二十个冷知识，以及十个冷知识川菜其实并不辣的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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因为川菜是四川菜，四川比较热和潮湿，而川菜的辣能去湿开胃，非常适应四川人的身体需求，现在四川菜已遍布全国各地了，也深受其它地区人的喜爱。
作为一个地道的四川人，必须回答一下这个问题，四川人有句化叫无辣不欢，就是说没有辣椒的菜，吃起来就没有那么安逸巴士。这也造就了四川的辣，还有四川属于湿热天气，多吃辣椒有助于消除体内湿气，这也是水土的原因
川菜二十四种味型分为三大类，如下：
一、麻辣类味型：
麻辣味、红油味、糊辣味、酸辣味、椒麻味、家常味、荔枝辣香味、鱼香味、陈皮味、怪味。
特点：用川盐、郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、干辣椒面、豆鼓、酱油等调制。特点是麻辣咸鲜。如麻婆豆腐、水煮牛肉、干煸牛肉丝、麻辣牛肉丝等。
二、辛香类味型：
蒜泥味、姜汁味、芥末味、麻酱味、烟香味、酱香味、五香味、糟香味。
特点：主要以、蒜、姜、芥末、麻酱、五香等调制，特点是辛中带辣，辣中带香。
三、咸鲜酸甜类味型：
咸鲜味、豉汁味、茄汁味、醇甜味、荔枝味、糖醋味。
特点：主要以川盐和味精调制，突出鲜味，咸味适度，咸鲜清淡。
从菜系口味方向上看，鲁菜、粤菜、闽菜、徽菜、浙菜大部分是不辣的。
1、鲁菜
鲁菜主要以咸鲜为主，原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。多数菜肴要用葱姜蒜来增香调味，饮食上讲究排场和饮食礼仪。
2、粤菜
粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。
用量精而细，配料多而巧，品种繁多，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。
3、闽菜
闽菜特点清鲜，淡爽，偏于甜酸。尤其讲究调汤，汤鲜、味美，汤菜品种多，具有传统特色。闽菜以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。
4、徽菜
徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜讲究食补，这是徽菜的一大特色。其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖。
5、浙菜
浙菜特点形态讲究，精巧细腻，主料注重时令和品种，并且是刀工精细，形状别致；口味鲜嫩爽，滋、味兼得。并且用料广博，配伍严谨。主料注重时令和品种，配料、调料的选择旨在突出主料、增益鲜香、去除腥腻。
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