各位老铁们好，相信很多人对盐的冷知识100个都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于盐的冷知识100个以及关于盐的冷知识的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1
盐的通性
盐→金属离子+酸根离子
2
常见的盐
氯化钠NaClNaCl→Na++Cl-
氯化铵NH4ClNH4Cl→NH4++Cl-
碳酸钠Na2CO3Na2CO3→Na++CO32-
硝酸钙Ca(NO3)2Ca(NO3)2→Ca2++NO3-
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盐的化学性质归纳
（1）盐与某些金属反应
条件：反应物的盐必须可溶且金属的活动性在盐中金属元素活动性的前面
表达式：金属＋盐→新金属+新盐(置换反应)
比如：Fe+CuSO4===FeSO4+Cu
Cu+2AgNO3===2Ag+Cu(NO3)2
Cu+MgSO4不能反应，因为虽然反应物盐MgSO4可溶，但Cu的活动性在Mg的后面
Fe+AgCl不能反应，因为虽然Fe的活动性在Ag的前面，但反应物盐AgCl不溶
Fe+Zn2CO3不能反应，因为反应物盐Zn2CO3不溶且Fe的活动性在Zn的后面
（2）酸与盐反应（同酸的化学性质）
（3）盐与酸反应（同碱的化学性质）
（4）盐与盐反应
条件：反应物的两种盐必须可溶且生物的新盐必须有一种沉淀生成
表达式：盐1＋盐2→新盐1+新盐2(复分解反应)
比如：AgNO3+NaCl===AgCl↓+NaNO3
BaCl2+Na2SO4===BaSO4↓+2NaCl
CaCO3+NaCl不能反应，因为反应物盐CaCO3不溶
BaSO4+AgCl不能反应，因为反应物两种盐CaCO3和AgCl都不溶
KNO3+NaCl不能反应，因为虽然反应物两种盐KNO3+NaCl都可溶，但交换成分后没有一种沉淀生成
①别在汤太热时放盐
温度过高时，人的舌头对咸味的敏感度就会降低。因此，给汤调味放盐时，要把汤晾凉到常温再放，而不要在汤还很热的时候放。因为如果这个时候味道尝起来合适，放到常温时就会偏咸了。
②起锅前再放盐
起锅前放少量盐或酱油，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味。这样就可以在同样的咸度下减少盐的用量。测定菜肴中的维生素C发现，晚放盐还能减少维生素C的损失，可以说是一举两得。
③蘸食能减盐
用调料配成少量调味汁或调味酱蘸着吃，也能让食物的表面充分接触盐，而内部不会渗入盐分，也对减盐有益。
④凉菜即拌即食
调凉拌菜的时候，盐分往往局限在菜的表面和下面的调味汁中。如果尽快吃完，让盐分来不及深入内部，就可以把一部分盐分留在菜汤当中。
关于盐的冷知识100个的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
