今天给各位分享冷知识茅台酒的知识，其中也会对茅台酒的冷知识进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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1飞天茅台的有机码是用喷印上去的，放大后有毛刺，用指尖摸有凹凸感；“有机码”三字有稍许歪，这是茅台专用得字体。如果发现字体过于方正，摸起来没有凹凸感的，一定要仔细看，多半是假酒。
2观看飞天茅台物流码和有机码，数字1特征，“帽子”是瓶的；物流码、有机码数字“7”竖线笔直，如果竖线有略微幅度，即茅粉常说的大肚“7”，就是假酒。
3飞天茅台酒，丝带印有“中国贵州茅台酒”，五星茅台则是“中国贵州茅台酒”、“中国名酒世界名酒”各一条。
5茅台酒的丝带，上面都有一个数字，他代表的是操作员的工号。如果这瓶酒有问题，可以通过这个数字追溯到操作员工
6茅台酒物流用的贴纸，即便是多年的茅台，物流码都不会变色。物流码发黄的茅台酒，一定要注意。
7看酒标上的注册二字，真茅台“註”字顶部两点都是笔直的竖线，如发现是点状或者斜线的酒都是假酒。
8真茅台“册”字收尾有细微弧度，笔画交汇处有明显黑点。太方正或有明显勾就是假酒。
9如果飞天标右仙女有明显脚趾，俗称“大脚趾”，也是假茅台的特征。
10但凡发现飞天仙女手臂位置有短线，一定是假茅台。
茅台酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98%-99%）。
而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%-2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。
茅台酒好喝的原因：
（1）工艺特殊。茅台酒的酿制，每年重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。
一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。
（2）茅台酒中相对来说，易挥发物质少，所以对人体的刺激小，有利健康。茅台酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分。
（3）茅台酒的酸度高。由于酒精相对容易挥发，所以接酒时开始酒精度高，后来越来越低，而酸相对来说不易挥发，所以蒸馏时，前面酒精度高时酸度较低，到后来酒精低时酸度高。
茅台酒的标准规定酸度要在1.5~3.0克/升，而其他蒸馏酒酸度很低，浓香型酒规定酸度在0.5~1.7克/升。茅台酒的酸度是其他酒的3至4倍。茅台酒酸中，主要又是以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。
（4）茅台酒的酚类化合物多。近年来，国内提倡喝干红葡萄酒，原因是干红葡萄酒有利于预防心血管疾病，当然还有其他原因。有专家指出，干红葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能，是由于干红葡萄酒中酚类化合物多。
（5）茅台酒的酒精浓度科学合理。茅台酒的酒精浓度53%(V/V)左右，而其他名优白酒的传统酒精浓度在60%(V/V)左右，有的高达65%(V/V)，根据科学测定，酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。
（6）茅台酒是天然发酵产品。茅台酒工艺非常科学合理，其产品完全用不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的酒，精心勾兑而成，香味成分及相互间的配比很科学合理，使茅台酒形成了独特的风格。
步骤/方式1
第一步是观察胶帽，看胶帽的松紧，真酒胶盖没有开封痕迹，否则就是假酒，还可以看胶帽上的齿轮，真酒胶帽上的齿轮是13齿，而且第1个、10个齿槽是圆角的，另外可以看胶帽喷码数字，真酒喷码数字圆润饱满，有颗粒感，而且色泽发黑光亮。
步骤/方式2
第二步看飘带。看飘带的长度，真酒两条飘带一样长，假酒一长一短，或者材质伪劣，同时要注意飘带的位置，真酒的两根飘带在自然垂直状态下，会正对着正标上的“茅”，假酒的飘带位置会过短或过长。
步骤/方式3
第三步看注册商标。真酒的飞天仙女形象比较丰盈，线条圆润，而假酒则线条尖细。此外真酒的瓶口左边有缺口，而假酒是没有缺口的。希望大家仔细看看。
茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒不仅仅是一种产品或享誉全球的一个品牌，而是一种复杂的文化现象，一门内涵极为丰富的学问。
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