大家好，今天小编来为大家解答各种牛奶冷知识这个问题，牛奶的冷知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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牛奶一般分纯牛奶，低脂牛奶和脱脂牛奶。区别就是脂肪含量的不同。
全脂：全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，营养价值最高，成分接近纯牛奶，好喝，热量高，适用于孩子、孕妇以及老人。
低脂牛奶：脂肪含量大约是1.5%，钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当，适用于中年人。
脱脂牛奶：全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%，加工后过滤去脂肪的牛奶，适合限制脂肪摄入量的人饮用，钙含量和B族维生素含量与前两种一样。适合血脂高的人群。
牛奶是人类饮食中最重要的食物之一。它含有丰富的营养，包括蛋白质、钙、维生素A和维生素D。牛奶是婴儿和幼儿的必需食物，也是成年人健康饮食的重要组成部分。
以下是关于牛奶的10个真相：
1.牛奶是世界上最受欢迎的饮料之一。
2.牛奶是优质的蛋白质来源。牛奶蛋白是完全蛋白，这意味着它含有人体所需的所有必需氨基酸。
3.牛奶是钙的良好来源。钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分。
4.牛奶是维生素A和维生素D的良好来源。维生素A是视力健康的重要组成部分，维生素D有助于促进钙的吸收。
5.牛奶可以帮助你保持健康的体重。牛奶是一种低热量、高营养的饮料，可以帮助你在感到饱足时获得所需的营养。
6.牛奶可以帮助你增强免疫系统。牛奶含有乳铁蛋白，乳铁蛋白是一种有助于抵御感染的抗菌蛋白。
7.牛奶可以帮助你保持健康的皮肤。牛奶含有维生素A和维生素D，这些营养素对皮肤健康很重要。
8.牛奶可以帮助你提高运动表现。牛奶含有蛋白质、钙和其他营养素，这些营养素对运动表现很重要。
9.牛奶可以帮助你保持健康的骨骼。牛奶含有钙，钙是人体骨骼和牙齿的重要组成部分。
10.牛奶是一种美味的饮料。牛奶可以搭配各种食物，也可以单独饮用。
牛奶是一种营养丰富的饮料，可以为你提供各种健康益处。如果你想保持健康，牛奶是你的饮食中不可或缺的一部分。
5种。
牛奶种类有：鲜牛奶、高钙奶、脱脂奶、酸奶、全脂牛奶。
1、鲜牛奶
鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
2、高钙奶
所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。通过人为添加，加强牛奶中的钙含量，以提高其营养价值。也称钙强化奶。所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为营养强化食品。
3、脱脂奶
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5％以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7。
4、酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。
5、全脂牛奶
全脂牛奶的脂肪含量是3.0％，半脱脂奶的脂肪含量大约是1.5％，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5％。国外有一种浓厚奶，脂肪含量可高达4.0％以上。
牛奶有如下种类
1、巴氏消毒奶
巴氏杀菌奶是指将生奶加热到72℃—85℃之间烧15秒·，瞬间杀死致病微生物，保留有益菌群。
2、常温奶
常温奶也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温。瞬间灭菌在杀灭细菌和微生物的同时，能够最大限度地保护牛奶的营养和口味。
3、还原奶
“复原乳”又称“还原乳”，是指把乳浓缩、干燥成为浓缩乳(炼乳)或乳粉，再添加适量水，制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液
4、生鲜牛奶
新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质，能够在4℃下保存24～36小时。这种牛奶无需加热，不仅营养丰富，而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有好处。
5、无抗奶
“无抗奶”，顾名思义，即不含抗生素的牛奶。早在2002年，这一概念便被光明乳业率先提出，号称“与国际标准接轨”，“无抗生素”的字样也登上了其产品包装。北京三元等不少乳品企业也纷纷跟进。
6、灭菌牛奶
通常指在135~150摄氏度的高温条件下，对牛奶进行4~15秒的瞬间灭菌处理。这种高温处理方法的缺点是对牛奶中的营养成分破坏较大。
7、水牛奶
水牛奶产量较低，营养价值高。据国家有关科研部门测定，1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高，氨基酸、维生素含量非常丰富，是老幼皆宜的营养食品，因此可称得上是奶中极品
OK，关于各种牛奶冷知识和牛奶的冷知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
