大家好，关于鸡脯肉里面发绿怎么回事很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鸡肉中为什么有绿色的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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土鸡身上的青斑是怎么回事能吃吗
在我们农村土鸡是非常的多，基本每家都会养几只，吃肉吃蛋着实方便。在杀鸡的时候也会经常遇见鸡身上有青斑，大多都是没问题的，不要紧张。
1、鸡身上的青斑怎么来的？一、营养不良造成
在我们农村，都是用纯粮食+青菜+自由觅食的方式养殖。要说鸡营养不良的可能性还真的特别少，不过也不能保证100%，从大的方面说就是凝血机制异常。这对食用也没什么关系。
二、活动中受伤
鸡也是一种好斗的动物，在日常活动中，受伤造成的青斑也在所难免，这种青斑也是不影响食用的。
三、扑杀时遗留
会杀鸡的人都知道，血要没有完全放干净，那鸡身上就会存留鸡血，遇见热水就会形成青斑，这种原因造成的最多了。也不影响食用。
四、疾病造成青斑
如果是鸡生病造成的青斑，那就最好别吃了，如果是生病造成的青斑，一般不会单一一处，会有多处存在。如果遇见鸡身多处青斑，那最好就别吃了。
2、鸡的哪个部位最好别吃？一、鸡头
民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。实际是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就会越强。因此，食用鸡头也摄入了重金属毒物，如果吃的过多，就会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。
二、鸡尖
又称“鸡屁股”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
三、鸡脖
鸡脖子这个部位肉不多，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
四、鸡皮
鸡皮很美味，我也喜欢吃，但真的不利身体健康。一般来说鸡皮中胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量也较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡肉很美味，再好吃，也要注意饮食健康哦！
杀鸡时发现鸡胸里长绿色的东西
绿色的鸡肉含铜可能性大。可能是因为鸡生病后服用某种药物而致色素沉着，或者是鸡在被宰杀前受过伤而导致的。也可能是鸡因挣扎，强烈拍翅引起肌肉过激运动，导致血液供应阻断或减少而导致的局部肉颜色变化。
遇到这种情况，通常不食用发绿的鸡肉。
鸡脯肉里面发绿怎么回事
鸡肉发绿可能是鸡肉已经变质，或者是一种病鸡肉，这种鸡肉不建议食用，因为可能含有着一些细菌。
鸭肉发绿光是怎么回事
鸭肉的横切面，会有这种绿荧光。类似于发动机机油，漂在水面上。发出五彩斑斓的光。不光是鸭肉，很多肉都会这样，牛肉、猪肉、鸡肉等，很多年前我第一次发现的时候也是，胡乱猜测。认为自己刚宰杀的鸭子肉，为什么会出现这种现象，时间长了，见得多了，就无所谓了，吃的时候也没有什么异味。
这有可能是鸭子被宰杀的过程中，分泌出的特有物质。但没有发现对身体有什么危害。
关于鸡脯肉里面发绿怎么回事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
