各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糯米蛋为什么一定要包锡纸的，以及糯米蛋为什么要包锡纸的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
糯米蛋用哪种糯米
普通糯米就可以。
生咸鸭蛋12个；糯米200g；干香菇10g；五花肉40g；腊肠25g；
酱油约6g；老抽约3g；盐约3g；糖约0.5g；水适量；
做法和步骤
1
糯米洗干净，提前浸泡4小时以上；五花肉切小丁，加入酱汁腌渍入味；干香菇泡软后切小丁；腊肉洗净切小丁；
2
将糯米沥干水和所有配料混合，加入酱油、老抽、盐等调味料拌匀；
3
将生咸蛋头小的那头轻轻敲一下，剪个小口，小心别把蛋壳弄破，倒出蛋清，注意要把蛋清刮干净，不然会咸；
4
把调好味的糯米等材料灌入蛋壳里，灌至差不多到蛋壳口，记得加入适量的水浸到糯米；
5
灌好材料的蛋用锡纸包裹一层以防材料漏出，如果做少量的可以不包锡纸；
6
全部蛋装好后，开口朝上摆好，入压力锅，蒸25分钟即可（试过用普通蒸锅至少要蒸一小时以上）。
7
蒸的时候，糯米蛋的口要朝上，不然容易出现半边软（浸到水的）半边硬（没浸到水的）的情况。
糯米蛋为什么一定要包锡纸的
1、锡箔纸传热实际效果非常好。用锡纸包装能够使糯米蛋遇热匀称防止糯米蛋一边没熟一边焦了
2、电烤箱里的锡箔纸不能用保鲜袋替代，由于保鲜袋不耐热，溫度略微一越高越会溶化，对食材会出现环境污染
3、一是遇热匀称，只是避免蒸气进到影响口味。
糯米蛋怎么做
哈哈刚做了这个呀！
得到了爸妈的一致好评！
主要是他们觉得太好玩了
五彩糯米蛋
原料：
糯米200g
鲜鸡蛋8个（尽量买大个的，颜色不重要）
咸蛋黄2个
腊肠一根（咸肉也可以）
干香菇2-3朵
胡萝卜手指粗的一条
生抽适量
蚝油适量
香油适量
其他可选项：熟玉米粒、熟青豌豆
看吧，这样我把生咸鸭蛋换成了熟咸鸭蛋，就好买多了；至于怎么保证改良后还能有好味道，咱们马上讲。
做法：
生鸡蛋洗得白白净净。
找到鸡蛋的小头，拿出你家厚重一点的勺子，竖起来在鸡蛋头上小心的瞌几下。手法很重要，要快速轻敲，作案手法胆大心细，就能保证裂痕小而细微。
敲出来手指头那么粗的一个洞，用筷子把蛋皮挑出去。
其实鸡蛋壳内自己有层膜，不那么容易哗啦一下全碎了，你要对你的蛋有信心。
伸一根筷子进去搅和一下，把鸡蛋黄戳破，然后把蛋黄蛋清都倒出来。
为什么不选鸡蛋的大头？
因为大头那边有气囊，敲破后蛋液出不来，硬戳的话又容易疼碎。
倒干净的鸡蛋壳清水冲洗干净。
对了糯米！
糯米需要提前一天泡，当天泡的话，最好泡够8小时。香菇也要泡发。香菇选干香菇是因为香味更足，你要硬选鲜的我也没问题。
咸鸭蛋剥出来两个，你要不心疼钱的话，就只留下蛋黄，切碎；心疼钱的话就整颗单切碎。
泡发好的香菇、胡萝卜、腊肉（或腊肠、咸肉）通通切成丁。大小要比鸡蛋开的口小一些，省得一会儿卡住。
泡好的糯米和这四样小丁丁搅拌均匀，有条件的加入熟玉米粒和熟豌豆粒会更好看。
由于腊肉咸、咸鸭蛋咸，所以不需要额外放盐了，只需要加一勺老抽，一勺蚝酒，一勺香油或植物油。
搅拌均匀后，咸度就足够了，这时候要留一点水在里面。腌30分钟或1小时让味道互相渗透。
现在开始表演真正的技术吧。
把混好的糯米料一点点的塞到鸡蛋里。记得糯米不要塞满，因为它们熟了后会长个，差不多九成满就好了。
这个工作看起来细致又麻烦，但其实我感觉塞起来很快啊，顿顿顿就塞好了。
刚切的胡萝卜还有么？屁股上切下来几个厚片，小刀旋个坑出来；
这些是糯米蛋的宝座。
就可以摆上鸡蛋锅蒸了，你要是怕你的蛋蛋着凉，可以把旋下来的萝卜片给它盖上。
水开后40-50分钟，足够熟了，但这个时间你不要认死理，得根据你的鸡蛋大小决定。新手可以选择用电饭锅加半锅水去蒸，不用担心水蒸干。
时间到啦！我们来开蛋！
乖的哟你们，一个个立在锅里，糯米挤挤挨挨的从蛋孔探头出来，冒出迷人的油脂肉香。
烫得很！
小心点取出，放凉后就可以吃啦！
吃的时候小心点敲碎，轻轻剥下蛋壳，享受整颗糯米蛋的完整，能把自己骄傲死。
由于加入了咸蛋黄，所以整颗糯米蛋的蛋黄味十足，腊肉或咸肉又提供了足够的油脂咸香，还有蔬菜丁提供了丰富清爽的口感，个人觉得是很值得品尝的mini小粽子啦。
这个呢你一次性多做些，吃不完的放冰箱，吃的时候拿出来一蒸就好了，或者煮好米饭后，丢在米饭上焖一会儿就能吃了。
是吖，桌儿只做了4个，因为家里只有4个鸡蛋了，剩下了不少料哈哈。
没关系，剩下的，我们直接蒸了，也是香喷喷的一盘呢！
小贴士：
1、如果你真能买到生咸蛋，就只需要倒出蛋清，保留蛋黄后填充糯米料，其他步骤保留，会得到一个完整的蛋黄粽。
2、不建议水煮，因为油脂会渗搭配水里。
3、有腊肠或腊肉的话，加入半勺香油就好了；但如果用的是咸肉的话，就需要适当增加一些油量。
4、想尝试甜粽，可以把四丁换成红枣丁、葡萄干、红豆沙、蜜枣丁等。
5、手残的鸡蛋口可以开大点，但是我觉得小一点更好玩。
6、这款糯米蛋粽子拿来逗小孩、撩男神、女神都超好用哒~
咸鸭蛋糯米饭一定要用锡纸包着吗
要
用料咸鸭蛋15只糯米半斤左右香菇少许香肠1根里脊肉少许
咸鸭蛋塞饭的做法：糯米洗净泡4小时香菇泡发，洗净待用香肠切条香肠，里脊肉，香菇全部切丁，待用鸭蛋开口倒出蛋液糯米，香菇，香肠，里脊肉全部拌匀，加入调料(按照自己口味加)，把拌好的糯米放进鸭蛋里，用锡纸包好。全部包好后上炉子蒸50分钟完成
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
